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Mandarina (Valor Nutricional)

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.

MEDICINAL  - BENEFICIO A LA SALUD - USOS
Al igual que otros cítricos, es buena para los resfriados y para aliviar problemas de circulación sanguínea.

Entre las propiedades de la mandarina hay que destacar su alto contenido en bromo, elemento favorecedor del sueño, que convierte a este pequeño cítrico en el postre ideal de la cena.

El fruto de la mandarina posee grandes cantidades de vitamina C, por lo cual es recomendable comer entre 4 o 5 piezas de esta fruta al día para satisfacer las necesidades básicas del organismo. Es prudente un considerable consumo de mandarina para personas en periodo de lactancia, embarazo o fumadores, además, gracias a sus cualidades como antioxidante es fundamental en el cuidado y prevención de enfermedades degenerativas.

En los tratamientos contra la obesidad y las dietas el consumo frecuente de mandarina actúa de manera positiva como complemento de dichos tratamientos, pues los frutos con altos contenidos de vitamina C suelen causar sensación de saciedad.

las diferentes especies de clementinas poseen grandes concentraciones de fibra, por lo cual son recomendables para evitar enfermedades como el cáncer de colon, el estreñimiento, la obesidad y otras enfermedades cardiovasculares .

Por su importante contenido de potasio, la mandarina es beneficiosa para los procesos de metabolismo en las células que procesan y producen calcio, lo cual fortalece dientes y huesos. En los periodos de invierno el consumo diario de 5 o 6 mandarinas puede prevenir los síntomas de los resfriados, los catarros . La vitamina C ayuda a prevenir la gripe, molestias de las vías respiratorias altas y en los adultos mayores previene las infecciones ocasionadas por la amigdalitis.

Para el organismo de la polución es necesario  licuar entre 6 y 7 mandarinas con cáscaras y sin semillas en agua, endulzar con miel de abejas pura y tomar una taza una hora antes del desayuno por cinco días. Es necesario que las frutas estén frescas y que solo se prepare la dosis justa del día, una taza.

El zumo de la mandarina tomado durante varios días en ayunas es recomendable para desintoxicar y depurar el organismo en casos de tuberculosis .

Para prevenir o combatir algunas enfermedades del páncreas es necesario tomar a diario la infusión de la cáscara de mandarina. De dos a cinco veces al día.

Las concentraciones de flavonoides en la mandarina ayudan a activar las funciones de la vitamina C, lo cual evita la acción cancerígena y degenerativa de los radicales libres. En casos de anemia ferropénica e intoxicación se recomiendan alto consumo de esta fruta.

Ayuda a prevenir algunas enfermedades del hígado, así como también evita el endurecimiento de las arterias y la resistencia a la insulina. Algunos estudios en Japón indican que el consumo diario de la mandarina disminuye el riesgo de cáncer del hígado para aquellos pacientes de hepatitis viral.

CÁSCARA DE MANDARINA

¿CÓMO PUEDE AYUDAR AL CUERPO LA CÁSCARA DE MANDARINA?

Por si no lo sabías, la cáscara de mandarina contiene muchos beneficios que te ayudaran con los niveles buenos de colesterol, azúcar en la sangre y además te ayudará a tener un hígado sano. Se han realizado algunos estudios que revelan que ayuda a la salud de tu sistema digestivo, permitiendo digerir mucho mejor los alimentos grasos.

 

Estos son algunos de los males que puedes curar con la cáscara de mandarina y la manera de prepararla!

BRONQUITIS:

Agrega dos cucharadas de cáscara de mandarina a un vaso de agua hervida, déjalo reposar durante una hora para después beberlo. Lo puedes tomar tres veces al día y así podrás eliminar la bronquitis de manera rápida y natural.

TOS:


Deberás dejar secar las cáscaras y en pedazos pequeños, en un vaso de agua caliente agrega tan solo dos cucharadas de la cáscara y dejarla reposar en un lugar fresco durante una semana, ya transcurrido este tiempo cuélala y tomarás solo 20 gotas del líquido disueltas en un vaso con agua y tomarlo antes de cada comida tres veces al día.

CONGESTIÓN NASAL:

En un recipiente con boca pequeña coloca varias cáscaras frescas, añade agua hirviendo. Lo importante aquí es respirar el vapor que surge del recipiente por lo menos 10 minutos. Ya concluido este tiempo te recomendamos no exponerte.

 

SECUELA DE LA GRIPE

Si atravesaste gripe fuerte, te quedó la tos y no hay poder sobre la tierra que te la quite, la cáscara de mandarina lo logrará. Lo único que debes hacer es dejar pedazos pequeños de la cáscara de mandarina secando.

Cuando ya observes que están totalmente secas, calienta agua y agrega los trozos a la bebida. Déjala reposar durante al menos una semana y pasado este tiempo, debes colarla para, posterior a esto, poner sobre tu lengua 20 gotas tres veces al día.

PROBLEMAS DIGESTIVOS:

Para este problema utilizarás la cáscara seca, pulveriza muy bien. Obtendrás un polvo naranja así que lo usarás para agregarlo a cualquier comida. De esta manera te ayudará a que no tengas dolor estomacal ni flatulencias.

HONGOS EN LOS PIES:

Este es muy simple, deberás frotar la cáscara por la zona afectada dos veces al día por una semana.

AgotaMIENTO FÍSICO Y PROBLEMAS PARA DORMIR:

Coloca en una bolsa pequeña varias cáscaras de mandarina y mantenlas cerca de ti, respira el aroma que emana de ellas durante 15 minutos. Puedes aliviar los dolores de cabeza leves con la misma técnica.

HIPERTENSIÓN Y TAQUICARDIA:

En tres litros de agua añade un vaso de cáscara de mandarina que esté fresca, ponlas a hervir y después déjalas reposar por una hora. Cuela la sustancia y úsala para darte un baño caliente en todo tu cuerpo. Te recomendamos realizar este baño un día sí y un día no.

RESUMEN DEL TÉ O INFUSIÓN DE CÁSCARA DE MANDARINA

 

Té de cáscara de Mandarina

Ingredientes:
  1. Cáscara secas de mandarina
  2. Una cucharada de miel o canela en polvo
  3. Medio litro de agua
 Procedimiento:
  1. Lava las cáscaras de la mandarina, después pártelas en pedazos pequeños y enseguida colócalas en un frasco por 15 días aproximadamente para que sequen.
  2. Una vez que se hayan secado, puede hacer la infusión.
  3. Hervir medio litro de agua y después añadir las cáscaras.
    Enseguida apaga el fuego y tapa el recipiente.
  4. Pasados unos 10 minutos.
  5. Cuele y sirva en una taza.
  6. Opcional, puedes añadir un poco de miel o canela en polvo

¿El té de cáscara de mandarina ayuda a dormir en 5 minutos?

Como vemos, la cáscara de mandarina concentra nutrientes y antioxidantes que se han asociado con beneficios en la salud. Sin embargo, no hay investigaciones que respalden que pueda ser beneficiosa para combatir el insomnio. Mucho menos existen pruebas que demuestren que pueda ayudar a dormir «en 5 minutos».

En todo caso, al ser un remedio extendido en la cultura popular, hay quienes sugieren que les ha funcionado cuando no consiguen conciliar el sueño pronto. Por eso, si deseas probarlo con este fin, no hay ningún problema.

En general, no hay registros de efectos secundarios por el consumo de esta bebida, excepto en caso de alergia a los cítricos. Además, como vemos, su consumo puede acarrear otros beneficios interesantes.

Protege contra enfermedades del corazón.  Esta infusión contiene un flavonoide llamado nobiletina, que según una investigación publicada en Science Daily puede proteger el corazón y prevenir enfermedades cardíacas.  Lo mismo que reducir el riesgo de padecer de aterosclerosis y diabetes tipo 2.

Reduce la inflamación de las articulaciones, como dolor, rigidez e hinchazón provocada por la inflamación de las articulaciones.

Ayuda a mejorar la digestión. Aumenta la absorción de nutrientes y ayuda a descomponer rápidamente los alimentos.

Retrasa los signos de la edad. Retrasa a la aparición en el rostro de las arrugas, ayuda a mejorar el aspecto de la piel.


Infusión de cáscara de mandarina para prevenir el cáncer

Beneficios del TE de CÁSCARA DE MANDARINA

Remueve MANCHAS EN 1 DIA con UNA MANDARINA - Maya Belleza de la India


Agua Mágica Crece Pelo con solo un Ingrediente

 

RECETAS - PRODUCTOS

Jugo súper potencia - Los Tres Mosqueteros de la Salud

JUGO 3 EN 1

Preparación: 15 minutos
Cantidad: 4 Vasos
Dificultad: Bajo

Ingredientes
  1. 1 litro de jugo de naranja natural
  2. 1 taza de zanahoria pelada en cubos
  3. ½ taza de remolacha pelada en cubos
  4. 1 cucharadita de miel o azúcar (opcional)
 Procedimiento
  1. Colocar el litro de jugo de naranja natural en una jarra.
  2. Extraer el zumo de la remolacha y a la zanahoria bien sea licuado y colado con el jugo de naranja o con un extractor.
  3. Mezclar todos los jugos de frutas.
  4. Endulzar el jugo con un poco de miel o azúcar.

Servir

 

 

Batido 3 en 1 Potente anticancerígeno, fuente increíble de vitaminas, minerales y fibras

 
Jugo de Remolacha, Zanahoria y Mandarina

Ingredientes
  1. 1 taza remolacha, pelada y cortada en trozos
  2. 1 taza de zanahorias, peladas y picadas en trozos
  3. 2 tazas de jugo de mandarina
  4. Hielo al gusto (opcional)
 Procedimiento
  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua a velocidad rápida, hasta que todos los ingredientes estén incorporados y no queden pedazos grandes, unos 2 – 3 minutos.
  2. Cuela el jugo a través de un colador de malla fina.

Sirve con hielo, si deseas.
ENSALADA DE ZANAHORIA DULCE CON MENTA Y VINAGRETA DE MANDARINA

INGREDIENTES
  1. 1 ½ tazas de lentejas cocidas
  2. 2 zanahorias
  3. 1 ½ tazas de lechuga frisé deshojada
  4. ½ taza de menta
  5. ¼ taza de jugo de mandarina
  6. 1 cda. de vinagre de manzana
  7. 3 cdas. de aceite de oliva
 Procedimiento
  1. Mezcla el jugo de mandarina con el vinagre de manzana y el aceite de oliva; salpimienta.
  2. Con ayuda de un pelador, saca tiras delgadas de zanahoria y colócalas en agua con hielo por cinco minutos.
  3. Retira del agua y mezcla con el resto de los ingredientes.}
  4. Adereza con la vinagreta. Salpimienta y sirve.

PORCIONES: 4 porciones
Jugo de Mandarina, Naranja y Toronja

INGREDIENTES
  1. 4 mandarinas
  2. 2 naranjas
  3. 1 toronja
 Procedimiento
  1. Pela las frutas.
  2. Licua hasta deshacer la fibra.
  3. Sirve con hielo.
SOPA DE ZANAHORIA CON TOQUES DE MANDARINA

INGREDIENTES
  1. 4 zanahorias, peladas y en tiras
  2. 1 litro de agua
  3. 1 cucharada de aceite
  4. 1 taza de puré de tomate
  5. 3 mandarinas, el jugo
  6. 1 cucharada de sazonador de pollo
  7. Pimienta al gusto
  8. 1 mandarina, rebanada
  9. 2 ramas de perejil
Procedimiento
  1. Calienta el agua. Vierte las zanahorias y cuécelas hasta que estén suaves. Reserva.
  2. Calienta el aceite en una olla. Fríe el pureé de tomate, añade el jugo de mandarina, el sazonador, la pimienta y las zanahorias cocidas.
  3. Hierve por tres minutos y apaga el fuego.
  4. Al momento de servir añade las rebanadas de mandarina y el perejil.

Ofrécela caliente.

PECHUGAS EN JUGO DE MANDARINA

INGREDIENTES
  1. 3 pechugas deshuesadas y cortadas a la mitad
  2. 2 cebollas picadas
  3. 1 diente de ajo machacado
  4. 1 cucharada de tomillo picado
  5. 2 mandarinas peladas en supremas
  6. 2 tazas de jugo de mandarina
  7. 2 cucharadas de aceite de oliva
  8. Sal y pimienta al gusto
 Procedimiento
  1. Pica las pechugas por diferentes partes, ponlas en un refractario y báñalas con el jugo
  2. cubre con plástico autoadherible y refrigera durante 1 hora.
  3. Sácalas, escúrrelas, sazónalas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con el aceite hasta que estén doradas; retíralas.
  4. En la misma grasa acitrona la cebolla y el ajo, cuando esté dorado incorpora el pollo y el tomillo y baña con el jugo.
  5. Cocina a fuego medio hasta que las pechugas estén cocidas y el jugo se haya reducido.
HELADO DE MANDARINA

INGREDIENTES
  1. 2 tazas de jugo de mandarina
  2. 5 cucharadas de miel de abeja
  3. 2 cucharadas de ralladura de mandarina
  4. 4 cáscaras de mandarina sin pulpa
 Procedimiento
  1. Mezcla todos los ingredientes, reserva media taza de la preparación y congela el resto en moldes para cubos de hielo.
  2. Tritura los hielos con el jugo reservado en el procesador de alimentos hasta obtener una consistencia tersa.
  3. Congela por 20 minutos mínimo y sirve el helado en bolitas dentro de las cáscaras.
POLLO A LA MANDARINA

INGREDIENTES:
  1. 4 piernas con muslo de pollo
  2. 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  3. 1 cebolla en rebanadas
  4. 3 tazas de jugo de mandarina
  5. 1 hoja de laurel
  6. 2 ramitas de tomillo
  7. 1 taza de gajos de mandarina limpios
  8. Sal y pimienta

 

 Procedimiento
  1. Dora el pollo, previamente salpimentado, en el aceite.
  2. Agrega la cebolla y saltéala unos minutos.
  3. Baña con el jugo de mandarina, incorpora el laurel y el tomillo.
  4. Cocina todo a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa ligeramente espesa.
  5. Al momento de servir, adorna con los gajos de mandarina.
FLAN DE MANDARINA

INGREDIENTES

1/2 taza de azúcar
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 mandarinas, la ralladura
2 mandarinas en gajos

 Procedimiento
  1. En una flanera carameliza el azúcar con mucho cuidado. Déjala enfriar.
  2. Aparte, licua las leches con los huevos y la ralladura.
  3. Cuece a baño María en una olla de presión por 25 minutos, contando el tiempo a partir de que la olla esté presurizada.
  4. Apaga y permite que enfríe la olla para evitar accidentes al abrirla.
  5. Saca el flan, desmolda y decora con los gajos.

 

Cómo hacer flan de mandarina

 

Postre de Mandarina Cremoso estilo Pudín

 

TORTA DE MANDARINA de Licuadora

 

Cáscaras de mandarina confitadas, pasabocas, deliciosas.
 

VALOR NUTRICIONAL

Contiene flavonoides

Por cada 100 gamo de la pulpa
Energía 50 kcal Agua 85.17g Calcio 37mg
Carbohidratos 13.34g Vitamina A 34 μg Hierro 0.15mg
Azúcares 10.58g Tiamina (Vit. B1) 0.058mg Magnesio 12mg
Fibra alimentaria 1.18g Riboflavina Vit. B2 0.036mg Fósforo 20mg
Grasas 0.31g Niacina (Vit. B3 0.376mg Potasio 166mg
saturadas 0.039g Vitamina B6 0.078mg Sodio 2mg
monoinsaturadas 0.06g Ácido fólico Vit.B9 16 μg Zinc 0.07mg
poliinsaturadas 0.065g Vitamina C 26.7mg    
Proteínas 0.81g Vitamina E 0.2mg    

DATOS

    La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.  Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y s

u pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples.

 

DATOS DEL ÁRBOL
Origen

La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. En algunos países latinoamericanos se le llama naranja china. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la actualidad, los principales países productores son: China, España, Brasil, Argelia, Argentina, Colombia, Marruecos, Israel, Japón, Uruguay, Mexico y Perú. Su origen de la época clásica se decía que uno de los dioses griegos metió su esperma en una manzana haciendo que se trasformara en una mandarina y por ello se comía como medio para aumentar la fertilidad masculina.

Variedades

Las mandarinas se clasifican en tres grandes grupos:

  1. Clementinas (Citrus reticulata var. Clementina). -A veces se considera a las Clemenvillas o Novas como otro grupo,
  2. Híbridos
  3. Satsumas (Citrus unshiu).

Clementinas

  • Clementina Fina, fruto pequeño o de mediano tamaño (50 a 70 g) y extraordinaria calidad. Corteza fina de color naranja intenso. Recolección entre noviembre y enero. Frecuentemente requiere tratamientos para mejorar el tamaño y el cuajado.
  • Oroval, fruto de forma redondeada, más grande que el anterior (70 y 90 g), de corteza granulosa de color naranja intenso. Fácil de pelar. Recolección de noviembre a diciembre. No es conveniente para su conservación mantener el fruto en el árbol, ya que pierde zumo.
  • Clemenules, fruto grande (80 a 100 g), de forma achatada, corteza de color naranja intenso y pulpa jugosa de muy buena calidad. Fácil de pelar. Prácticamente sin semillas. Recolección de noviembre a enero, después que Oroval. Se mantienen bien en el árbol.
  • Marisol, muy parecida a la Oroval, pero se recoge unos 15 o 20 días antes.
  • Oronules, fruto de mediano tamaño con forma ligeramente achatada, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Recolección a mediados de octubre.-kxc
  • Clemenpons, muy similar a Clemenules, variedad de la que procede, pero su maduración se adelanta 15 días.
  • Esbal, fruto de tamaño medio (55 a 75 g), forma achatada, corteza naranja intenso, fácil de pelar, pulpa de muy buena calidad y sin semillas. Madura en la misma época que Oroval o un poco antes. Las lluvias prolongadas pueden dañar los frutos una vez maduros.
  • Loretina, fruto de color intenso, con corteza un poco rugosa, de buen sabor y sin semillas, fácil de pelar. Se recoge unos días antes que Marisol, de la cual procede por mutación espontánea.
  • Hernandina, fruto mediano (55 a 75 g), de forma ligeramente achatada, corteza fina color naranja intenso, fácil de pelar y pulpa jugosa de buena calidad. No posee semillas si no hay polinización. Madura internamente igual que Clementina Fina, toma color dos meses más tarde. Se recoge entre enero y febrero.
    Aguanta bien las lluvias. Fue descubierta por Isidro Espuig en los viveros Hernández del pueblo valenciano de Alcàsser, es por ello por el cual posee su nombre.

Híbridos

Existen híbridos de Citrus x tangerina y Citrus reticulata con otras especies del género Citrus y sus frutos también reciben el nombre de mandarinas. Estos híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa.

Satsumas

Es originaria de Japón y presenta un exquisito aroma. Sus árboles son los últimos en florecer y sin embargo son los primeros que se recolectan. Las frutas son de color amarillo naranja o naranja asalmonado, de buen tamaño, forma achatada y con propensión a hincharse cuando la corteza inicia el cambio de color.

  • Okitsu, de buena calidad gustativa. Muy precoz, en algunas zonas comienza su recolección en septiembre.
  • Owari, fruto de tamaño medio a pequeño, color naranja claro, forma aplanada y con mucho zumo.
  • Clausellina, fruto de baja calidad y cuya recolección suele comenzar a mediados de septiembre.

CULTIVAR MANDARINAS PASO A PASO

1. Elige un contenedor adecuado para la especie de mandarino que hayas elegido. Procura siempre que contenga orificios en el fondo para facilitar el drenaje.

2. Utiliza tierra rica en materia orgánica y pequeñas rocas en la base inferior para un drenaje correcto. También puedes mezclar la tierra con un poco de arena lavada para mejorar la aireación.

3. Planta las semillas germinadas o transplanta el árbol. Cubre las raíces y presiona la tierra en los costados, con cuidado de no dañar la planta.

4. Coloca tu maceta cerca de la ventana, de manera que la luz del sol pueda alcanzarla.

5. Riega la maceta cuando, al tocar la tierra, sientas la primera pulgada de profundidad seca. Modera el riego en verano y disminuye en invierno.

6. Poda los retoños que crecen a lo largo del tronco y corta las ramas rotas o muertas en cualquier momento.

7. Procura mantener su abono rico en magnesio, zinc y hierro.

8. La cosecha general será entre septiembre y enero en el hemisferio norte, y entre marzo y junio en el hemisferio sur, pero esto puede variar de acuerdo a la variedad que hayas elegido. Las mandarinas deben recolectarse con cuidado para evitar golpes u otros daños.

 

Fuentes: es.wikipedia.org/wiki/Mandarina                               

www.misabueso.com/salud/Mandarina

www.redondofrutas.com/Html/NuestrosProductos/Mandarina.html

https://www.bioguia.com/ambiente/como-cultivar-mandarinas-en-macetas-y-que-hacer-con-ellas_29283405.html

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/mandarina/

https://www.ecoportal.net/alimentacion/alimento-estrella/cascara-mandarina-curar/#:~:text=Por%20si%20no%20lo%20sab%C3%ADas,a%20tener%20un%20h%C3%ADgado%20sano.

https://republica.gt/2019/06/19/cuales-son-los-beneficios-de-la-cascara-de-mandarina/

https://mejorconsalud.com/te-de-cascara-de-mandarina-un-remedio-para-dormir-en-5-minutos/

https://www.quericavida.com/recetas/jugo-de-remolacha-zanahoria-y-mandarina/a43c3c9e-a74e-42be-87c1-0614f9944621

https://recetavenezolana.com/jugo-3-en-1/