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Maní o cacahuate o caguate (Valor Nutricional)

 

(VEA TAMBIÉN MANTEQUILLA DE MANÍ)

 Es una planta de la familia Fabaceae. Se cultiva por sus semillas comestibles. Posee una buena cantidad de nutrientes que se consideran beneficiosos para el organismo y por ello su consumo puede realizar importantes aportes a la salud humana.

MEDICINAL  - BENEFICIO A LA SALUD - USOS
El maní es realmente una maravilla de la naturaleza, algunos estudios revelan que el maní puede usarse para:

  1.  No contienen colesterol.

  2. Obtener energía: el maní contiene, vitaminas, nutrientes, minerales, antioxidantes y es además una rica fuente de energía. Es un práctico combatiente de la fatiga.

  3. Anemia- Es una alternativa saludable para personas con anemia o convalecientes.

  4. Reducir el colesterol malo- triglicéridos: reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno en el cuerpo debido a que contiene grasas mono-insaturadas, especialmente ácido oleico que ayuda a prevenir enfermedades coronarias.  El 80% de las grasas del Maní es grasa insaturada, que reduce el nivel de colesterol malo y el de los triglicéridos en sangre.

  5. Propicia el crecimiento: el maní es rico en proteínas, los aminoácidos presentes en este fruto seco son buenos para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.

  6. Reduce el riesgo de cáncer de estómago: los poli-fenólicos antioxidantes están presentes en el maní en altas concentraciones. El ácido p-cumárico tiene la capacidad de reducir el riesgo de cáncer de estómago mediante la reducción de las producciones de nitroso-aminas carcinogénicas.

  7. Corazón, Alzheimer-  Reduce el riesgo de enfermedades del corazón, enfermedades de los nervios, Alzheimer, y las infecciones: Un poli-fenólico antioxidante, el resveratrol presente en los cacahuetes previene las enfermedades del corazón, cáncer, enfermedades nerviosas y las infecciones virales o fúngicas de manera eficiente. En consumo regular.

  8.  Corazón y arterias- Contiene B-sitoesterol y resveratrol, que cuidan su corazón, y la arguinina, que es un aminoácido que relaja las paredes de las arterias, lo que limita la acumulación de plaquetas obstructivas. Esto puede ayudar a evitar algunas complicaciones en el corazón y las arterias (trombosis, ataque cardiaco).

  9. Previene un accidente cerebrovascular: Una vez más, el resveratrol en el maní evita golpes del corazón mediante el aumento de la producción de óxido nítrico.

  10.  Cerebro vascular, colesterol malo- Debido a sus aceites, el cacahuate elimina colesterol malo y genera mayor cantidad del bueno, lo que ayuda a prevenir enfermedades cerebrovasculares.

  11. Cerebro, la depresión - Consumir un cuarto de taza de maní al día ayuda a generar niveles altos de serotonina en el cerebro, lo que se traduce en un equilibrio hormonal y convierte al maní en un aliado natural contra la depresión.

  12.  Huesos, dientes. Gracias a la presencia de minerales, su consumo favorece la formación ósea, las funciones del cerebro y la conservación de dientes sanos. Contribuye a la prevención de la osteoporosis.

  13.  Antioxidantes: el maní contiene antioxidantes en altas concentraciones. Estos antioxidantes se vuelven más activos cuando se hierve el maní. Hay un aumento de 2 veces en biochanina-A y aumento de 4 veces en el contenido de genisteína. Y éstos reducen el daño causado por los radicales libres producidos en el cuerpo.

  14.  Protege la piel: la vitamina E en los cacahuetes ayuda en el mantenimiento de la integridad de las células de la membrana mucosa y la piel, por lo tanto los protege de los radicales libres que causan un gran daño. Su contenido de niacina es importante para el mantenimiento de una piel saludable.

  15.  Es un multivitamínico natural: el maní contienen complejo B, vitaminas como la niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B9, ácido pantoténico y otros más.

  16.  Reduce el riesgo de cálculo biliar: sólo una onza de maní o dos cucharadas de mantequilla de maní a la semana puede salvar de cálculos biliares o de la vesícula biliar con un 25% de riesgo reducido.

  17.  Previene el aumento de peso: Las mujeres y hombres que comen maní o mantequilla de maní, al menos dos veces a la semana son menos propensas a ser susceptibles a la obesidad que los que no lo hacen. Así que si estás comiendo mantequilla de maní cada mañana con rebanadas de pan, entonces tiene menos probabilidades de aumentar de peso.

  18.  Bajar de peso - Comer Maní tostado, reduce los triglicéridos y ayuda a bajar de peso.

  19.  Retención de líquidos. Es bajo en sodio y rico en potasio, lo cual protege contra la hipertensión arterial y evita la retención de líquidos.

  20.  Ayuda ansiedad de comer- Al igual que la mayoría de los frutos secos, el maní te ayuda a calmar la ansiedad a la hora de comer y siempre será un buen amigo durante las dietas: solo una pequeña porción produce saciedad.

  21.  Reduce el riesgo de cáncer de colon: el maní puede reducir el cáncer de colon, especialmente en las mujeres. Comer por lo menos 2 cucharas de mantequilla de maní dos veces a la semana puede reducir el riesgo de cáncer de colon en las mujeres por hasta 58% y en los hombres por hasta 27%.

  22.  Hígado y páncreas- Contrario a lo que se cree normalmente, a pesar de las grandes cantidades de grasa que contiene el maní, al ser éstas de las favorables para tu salud, su consumo ayuda a tu hígado a equilibrar su funcionamiento y a tu páncreas a procesar más fácilmente el azúcar.

  23.  Mejora la fertilidad: si se toma antes y durante el embarazo, el ácido fólico contenido en el maní reduce el riesgo de un bebé de nacer con graves defectos del tubo neural, reduciendo el riesgo hasta un 70%.

  24.  Embarazos-  El maní aporta a las mujeres embarazadas, o las que desean embarazarse, una gran cantidad de ácido fólico que ayuda a una correcta ovulación pre embarazo y a un desarrollo normal del bebé, previniendo malformaciones y problemas de gestación.

  25.  Regula el azúcar en la sangre: el manganeso que posee el maní ayuda a la absorción del calcio, a metabolizar mejor las grasas y los hidratos de carbono, regulando el nivel de azúcar en la sangre.

  26.  Combate la depresión: los niveles bajos de serotonina conduce a la depresión. El triptófano en el maní aumenta la liberación de esta sustancia química y por lo tanto ayuda a combatir la depresión.

  27.  Sistema nervioso- Contiene un 8% de tiamina que interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso.

  28.  Inmunológico - Los ácidos grasos intervienen en las defensas inmunológicas.

  29.  Digestión-  Mejora la digestión, por la presencia de fibras.

  30.  Diabetes tipo 2 - Recientemente, un estudio de la Universidad de Harvard observó una relación directa entre el consumo regular de maní o mantequilla de maní y la baja incidencia de diabetes tipo 2. El estudio se realizó con 83 mil mujeres de los Estados Unidos, quienes acostumbraban comer por lo menos cinco cucharadas de mantequilla de maní o cinco onzas de maní por semana. Estas participantes fueron evaluadas cada cuatro años respecto a su dieta y, al final de los 16 años que duró el estudio, ninguna de ellas presentó diabetes, enfermedad cardiovascular ni cáncer. Los investigadores concluyeron que el consumo diario de una cucharada de mantequilla de maní o una onza de maní podría disminuir el riesgo de padecer diabetes en más de un veinte por ciento.


PRECAUCIÓN

Personas alérgicas al maní
    A pesar de sus beneficios, el maní no suele tener una buena reputación, porque el número de personas alérgicas a él es mayor que en otros alimentos. Si nunca lo has probado, es recomendable que no lo ingieras en cantidad la primera vez, ya que una alergia severa puede causar un choque anafiláctico con consecuencias graves.
    Asimismo es sabido que durante el embarazo muchas mujeres desarrollan intolerancia a este fruto seco, aunque no la hayan tenido previamente. Por ello, si existe historial de alergias en tu familia, sería prudente que no lo consumieras sin verificar si también es tu caso.


Las diferentes formas de consumir maní

– Crudo directo de la cáscara, aunque al tostarlo proyecta sus antioxidantes y mejora su sabor.

– En crema. Es la famosa mantequilla de maní o crema de cacahuate. Esta es, probablemente, la más conocida de sus formas y una de las más usadas en algunos países, ya que es ideal para sándwiches y bocadillos

– Aceite de maní. Es muy sano y de buen sabor, ideal para cocinar o preparar ensaladas saludables.

Balance alimenticio

Estadísticas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos muestran que el maní representa un 68 por ciento de las nueces consumidas en el país. Esto significa que más de la mitad de los estadounidenses consumen este alimento. Entonces, ¿por qué tanta incidencia de diabetes? Se debe tener en mente que el maní por sí mismo no hace un "milagro", sino que incluirlo diariamente en nuestra alimentación y sustituir ciertos alimentos, como harinas blancas, azúcares y grasas saturadas, por estas semillas es lo que trae efectos beneficiosos a la salud.

¿Cuánto Maní puedo comer al día?

• La ración diaria recomendada es de 30 g, lo que equivale a 1/4 de taza.
• Se recomienda ingerir Maní natural o tostado, pues al industrializado le añaden sal la cual debe evitar si padece presión arterial alta o grasa saturada, que merma sus beneficios nutrimentales.

RECETAS
 
Arroz de la Abuela frío con picadillo fresco de vegetales

Ingredientes para 6 personas
  • 1 manojo cebollín
  • 1 manojo cilantro
  • 1 pimentón verde
  • 1 tomate
  • 1 lata (432 grs.) maíz
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tazas arroz crudo
  • 1 pimentón amarillo
  • 4 tazas agua
  • 20 grs. semillas de achiote
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 40 grs. maní o nueces
  • al gusto sal, limón y pimienta
Procedimiento
  1. En un recipiente de fondo hondo tipo caldero con teflón añadir las semillitas de achiote con una cucharada de aceite de oliva y freír sin que lleguen a quemarse, solo par sacarles el color.
  2.  Retirar del fuego y colar el aceite reservándolo para hacer el arroz y tirar las semillitas usadas. En ese mismo caldero añadir el agua, sal al gusto y el aceite de color que ha quedado de freír las semillas de achiote.
  3. Dejar que el agua hierva y agregar el arroz previamente lavado tres veces y escurrido, mezclar y rectificar sal. Continuar cocción hasta cuándo seque, bajar fuego y tapar. Hasta cuando el arroz este blandito, apagar.
  4.  Picar los vegetales en cuadritos, rallar la zanahoria rallo medio. Reservar.
  1. En un mortero triturar 2 dientes de ajo, un manojo de cilantro, una pizca de sal y pimienta al gusto, unas semillas de maní o puede ser nueces. Cuando este todo triturado pasar a un bol pequeño y añadir aceite de oliva que cubra nuestro majado.
  2.  Rectificar sal y pimienta, agregar al gusto unas gotas de limón, reservar en nevera.
  3. En un molde preferiblemente de vidrio tipo taza untar con una brocha de silicona parte de la mezcla de cilantro al fondo y paredes del molde.
  4. Comenzar agregando una primera capa de arroz y con la ayuda de una espátula alisar, seguir con una de pimentón verde, otra de arroz, seguir con una de maíz, otra de arroz, una de cebolla morada, otra de arroz hasta finalizar.

  5. Dar la vuelta al molde para desmoldar en un plato de fondo hondo. Decorar con vegetales y semillas de achiote. Llevar unos minutos a la nevera. Listo para degustar!!!

Al momento de comer, mezclar el arroz con los vegetales y añadir al gusto cilantro con aceite y ajo y gotas de limón, también se puede acompañar con miel mostaza.

 
Pastel campesino de yuca

Ingredientes para 10 raciones
  • 4 tz yuca partida en trozos
  • 1 cd sal
  • 6 tzs agua
  • 1 huevo crudo
  • 3 huevos duros
  • 1/2 tz cebolla blanca
  • 1 cd aceite de oliva
  • 1/4 tz agua
  • 1 cda cilantro fresco picado
  • al gusto Sal
  • 1 1/2 tz queso blanco fresco
  • 1/4 maní picado grande
Procedimiento
  1. Se cocina en una olla la yuca con sal hasta que este blanda
  2. Se maja y se hace un puré consistente
  3. Se agrega el huevo y se mezcla muy bien
  4. Se extiende el puré en un refractario forrando una capa
  5. Se cortan los huevos duros de forma redonda y se acomodan sobre la capa de yuca
  6. En una sartén se saltea la cebolla en el aceite de oliva
  7. Cuando esté dorada se agrega agua y se deja cocinar unos minutos
  8. Se agrega el cilantro y la sal
  9. Se añade el queso y se mezcla con el refrito
  10.  Se extiende la mezcla sobre la capa de huevos
  11.  Se esparce encima el maní picado
  12.  Se lleva al horno por 175ºc de 20 a 30 minutos hasta que el queso se derrita bien
  13.  Servir inmediatamente.

 

HELADOS DE MANI - Las Recetas de Adela

 

 

POLLO AL MANÍ | FÁCIL Y RÁPIDO

INGREDIENTES:

  • 5 piezas de pollo
  • 100 gr de mani tostado y molido
  • 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 cda. de aji amarillo molido
  • 2 cdas. de aji panca o especial molido
  • 1/4 de cdta. de comino
  • 1 cda. de ajos molidos
  • 1/2 cdta. de orégano
  • Sal y pimienta
  • 1 cda. de perejil picado
  • Aceite vegetal o de oliva
  • Agua necesaria

 

 

Delicioso pollo en salsa de MANÍ en 15 minutos - Magic Kitchen

INGREDIENTES

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gr de maní triturado
  • 1 cucharada de crema o mantequilla de maní
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate
  • 100 gramos de crema de leche
  • 1 vaso de agua
  • sal al gusto

 

 

¡UN CLÁSICO POLLO AL MANÍ CASERO | Abelca

 

CÓMO TOSTAR MANÍ EN SARTÉN | Ely Beny Fit

 

Hasta le sacaron una canción al MANÍ

 

El Manisero

¿Conoces al autor de 'El manisero', la canción más famosa de Cuba?

  La canción más famosa de Cuba es, sin duda, 'El manisero'. La melodía ha sido versionada en más de 160 ocasiones. El autor de esta pieza fue Moisés Simons, un pianista, compositor y director de orquesta.
     En 1928, bajo el sello Columbia grabó la canción 'El manisero', interpretada por Rita Montaner.
La melodía se volvió famosa rápidamente y en Nueva York se volvió popular gracias a Antonio Machín, quién cantó la segunda versión de la canción.

 

 

Por un Maní

Carlos Pizarro - año 1961

 

Manisero. Pregonera de Maní, Lizeth Pérez Acosta- La Habana, Cuba

El Manisero -
Fuente:
https://www.idominicanas.com/folclorico-manicero-dominicano-en-e/

Hace muchos años, podíamos ver en las calles de Santo Domingo, a un popular personaje que con una lata de salsa con sobrecitos envueltos y otra más pequeña -con carbón encendido debajo- pregonaba: “Manicero, maní, maní, calientico el maní”.

El típico vendedor de maní tostado envuelto en papel y con su lata –en su mayoría niños- ha casi desaparecido, ahora vemos a ciudadanos haitianos que lo ofertan en funditas por todos lados.
Pero las tradiciones nunca mueren y hace unas semanas, mientras estuvimos de visita en Bani, encontramos en el parque central, a un folclórico vendedor de maní tostado.
 

Maniseros en países de América Latina

 

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 gramos crudo de la porción comestible

Nutrientes

Minerales
Energía (2385 kj) 571 kcal Calcio 62mg 6%
    Hierro 2mg 16%
Grasa 48 g Potasio 332mg 7%
Carbohidratos   Fósforo 336mg 48%
Agua 4.26g Sodio  
Proteína 25 g Zinc 3.3mg 33%
Fibra 9 g Mangnesio 184mg 50%
Azúcares   Cobre  

Vitaminas

    
Vitamina C      
Vitamina B1/tianina 0.6mg 46%    
Vitamina B3/niacina 12.9mg 86%    
Vitamina B5/ácido pentoténico 1.8mg 36%    
Vitamina B6 0.3mg 23%    

DATOS

Arachis hypogaea, comúnmente conocida como cacahuate, caguate, cacahuete o maní, es una planta de la familia Fabaceae. Se cultiva por sus semillas comestibles

Es una hierba anual, erecta o con tallo ascendente de 30-80 cm de altura, con tallos pubescentes de color amarillento, glabrescentes. Estípulas de 2-4 cm, pilosas. Hojas generalmente son de cuatro folioladas con pecíolo de 4 a 10 cm, cubiertas con tricomas flexuosos largos, de margen ciliado y ápice. Flores de 8 a 10 mm con tubo del cáliz estrecho de 4 a 6 mm. Corola de color amarillo dorado; estandarte abierto y alas distintas, oblongas a ovadas; quilla distinta, muy ovada, más corta que las alas, con ápice acuminado a picudo.

 Ovario oblongo con el estilo terminado por un estigma pequeño, escasamente pubescentes. El fruto es una legumbre, pero considerada un fruto seco, de desarrollo subterráneo, oblonga, inflada, de 2-5 × 1-1,3 cm, de paredes gruesas, reticuladas y veteadas, con de una a cuatro (menos de seis) semillas. Estas últimas tienen un tegumento de color rojizo oscuro, son oblongas y de unos 5-10 mm de diámetro. Una característica única de esta planta, es que una vez que las flores han sido polinizadas, marchitan, y generan un "clavo" que se dirige al suelo y entierra el brote que luego se convertirá en la vaina ( "caja") que contiene los frutos. O sea el maní o cacahuete madura bajo tierra, pero no está adherido a las raíces.

 

HISTORIA DEL FESTIVAL DEL MANÍ EN ESTADOS UNIDOS

 

    1938 - En un día casi helado, el Dr. George Washington Carver fue el orador invitado en el 1er Festival. El Dr. Carver introdujo cacahuetes en Wiregrass y salvaron el área después de que los gorgojos destruyeron los cultivos de algodón.
    El presidente del 1er Festival fue Harry P. Hall. El Premio al Voluntario del Año se nombra en su honor y se otorga cada año a un voluntario del Festival.
    La primera Miss Peanut fue Elizabeth Johnson de Headland, AL. Hace varios años, donó al Festival el vestido que usó en el primer Baile de la Reina del Festival del Maní en 1938.
    Curiosamente, los primeros años la ciudad de Dothan tuvo un concurso, los ganadores fueron patrocinados por negocios locales y el concursante que vendió la mayor cantidad de boletos para el Festival ganó el título.
    1947 - Los Jaycees y la Cámara de Comercio recuperaron el Festival después de que no se llevara a cabo durante la Segunda Guerra Mundial.
    1950 - El presidente del festival, Eustace Bishop, Sr. tuvo un año excepcional; Miss América asistió al Festival, Johnny Mack Brown montó su caballo en el desfile y Eddie Arnold apareció en concierto.
    1952 - La Cámara de Comercio aprobó una resolución que convierte al Festival Nacional del Maní en una organización sin fines de lucro con una Junta de Síndicos.
    1953 - Se agregó un carnaval para ayudar a financiar el Festival.
    Las membresías se vendieron al grupo patrocinador de comerciantes y empresarios. Fueron designados como la Real Orden de Adoptadores de Festivales (ROFA).
    1956 - El Festival Nacional del Maní fue acreditado por la Asociación de Ferias de Alabama, lo que le dio derecho al Festival a recibir ayuda estatal para realizar una feria agrícola, exhibiciones ganaderas y exhibiciones industriales y comerciales.
    1958 - Se llevó a cabo el primer concurso del Festival Nacional del Maní Little Miss, patrocinado por Pepsi Cola Bottling Company. Todavía patrocinan el concurso y tienen la marca registrada de Little Miss Peanut. Jo Carol Williams, de Dothan, ganó el primer concurso.
    1959 - El Festival Nacional del Maní se trasladó al Centro Agrícola del Condado de Houston.
    1964 - El Festival donó $5,000 al Centro Agrícola del Condado de Houston para construir un establo para ganado. Más tarde, el granero recibió su nombre en honor a Joe Carothers.
    1972 - Como espectadora inocente, Sue Byrd expresó algunas ideas constructivas a la Junta del Festival, fue reclutada como voluntaria y se convirtió en la primera mujer en ocupar el cargo de Presidenta del Festival.
    1982 - Inauguración de la primera oficina permanente ubicada en el Centro Agrícola del Condado de Houston. La Sra. Glo O'Donnell fue la presidenta del festival ese año y los constructores de viviendas ayudaron a completar el edificio. Glo sorprendió a todos, incluso a su esposo, montando un elefante en el desfile. En 2012, participó con orgullo en el desfile de NPF en honor a su 30.° aniversario como presidenta.
    1990 - Garth Brooks actuó ante multitudes en el Farm Center Arena. El tráfico se contuvo por completo alrededor de Ross Clark Circle. Allen Wells fue presidente del Festival ese año y comenzó una búsqueda de propiedades para el Festival, ya que había superado su ubicación en el Centro Agrícola del Condado de Houston.
    1993 - El Festival Nacional del Maní compró 150 acres en la Carretera 231 Sur de la Sra. Broma Adams. El difunto esposo de la Sra. Adams fue presidente del Festival en 1963. El Festival Nacional del Maní celebró su 50.º año y Wayne Register se desempeñó como presidente.
    1996 - La estatua del Dr. George Washington Carver se dedicó en otro día casi helado, al igual que cuando el Dr. Carver habló en el 1er Festival.
    1999 - El Festival Nacional del Maní se mudó a su ubicación actual en la Carretera 231 Sur.
    2004 : se construyó un estadio de 59,000 pies cuadrados y el Festival compró 50 acres adicionales para usar como estacionamiento en el sur.
    2005 - Los eventos Greased Pig & Calf Scramble fueron traídos de vuelta por demanda popular. Desde que el Festival se mudó, no había habido una instalación que pudiera albergar los eventos de manera segura.
    2010 - El Festival Nacional del Maní construyó una oficina permanente en el recinto ferial en la Carretera 231 Sur.
    2011 - Se agregó una Taquilla en la Entrada Principal del recinto ferial.
    El Sr. HN Lewis, quien actualmente forma parte de la Junta Directiva, ha asistido a todos los Festivales Nacionales del Maní excepto a uno. Se perdió un festival mientras servía en Europa durante la Segunda Guerra Mundial. Recuerda con cariño, cuando era niño, cuando pagaba diez centavos para viajar en autobús desde Baker Hill hasta el Festival. El Sr. Lewis continúa activo y pasa la mayor parte de su tiempo promoviendo la agricultura y la participación de los jóvenes en el Festival.
    2013 - Ampliación de Kiddie Land
    2014 - Kiddie Land se amplió por segunda vez. La estatua del Dr. GW Carver se trasladó del edificio Premium a la entrada de la puerta norte.
    2015 : se erigió un Peanut de 24 'en el letrero Hwy 231. El "Rodeo Country Arena" sin usar de South Lots fue demolido para dejar espacio para estacionamiento adicional. Debido a las lluvias récord de más de 8 ", el recinto ferial no abrió sus puertas el domingo 8 de noviembre. Ambos estacionamientos cubiertos de hierba quedaron inutilizables durante la mayor parte de la semana. Se utilizaron hasta 36 autobuses alquilados cada día de la Feria para llevar a los invitados transportados hacia y desde el recinto ferial. Se agregó un nuevo sistema de emisión de boletos en línea con código de barras escaneable a través de TyTix. Todos los juegos de Fairground comenzaron a usar Reithoffer Fair Cards con créditos precargados en lugar de boletos en papel.
    2016 - se decidió pavimentar 37 acres en nuestros estacionamientos. Aproximadamente 3800 espacios pavimentados, caminos de acceso y agua pluvial entubada bajo tierra hasta la detención para completar el verano de 2017. (aprox. 1000 espacios pavimentados listos para octubre de 2016). Se inició un Programa de Asesoría para Ferias Juveniles (JFAP) y 15 estudiantes de secundaria y preparatoria del área comenzaron planificación para el Festival de Otoño.
    2019 : se introdujo un sitio web nuevo y mejorado y se actualizó la emisión de boletos electrónicos. Se introdujo un nuevo software de entrada Ag/Premium.
    2020 : se compraron 68 acres adyacentes adicionales para un crecimiento futuro adicional. El Festival del maní fue cancelado debido a Covid.
    2021 - The Spring Fling by Reithoffer Shows tendrá atracciones/juegos/comida del 2 al 11 de abril. 18 nuevos miembros de la Junta de la Feria Junior seleccionados el 25/03/21.

DATOS DEL ÁRBOL

Cultivar Maní

¿Cómo son las características de la planta?

 

El proceso de crecimiento del fruto de maní es muy especial y se distingue de la mayoría de las plantas. Las flores son de color amarillo y se auto-polinizan.

Una vez polinizados se caen los delicados pétalos. Los tallos (llamados espigas) justo por debajo de los ovarios se alargan y se doblan hacia la tierra, creciendo en el suelo. Bajo tierra el ovario forma una vaina de maní en la punta de cada tallo, que se agranda hasta formar un maní. Son estas espigas que forman los cacahuetes, no las raíces de la planta.


La planta de maní es una planta corta, que crece hasta 45 centímetros de alto. Como ya mencionamos antes, es una planta inusual porque florece por encima del suelo, pero los frutos por debajo del suelo.



¿Cómo hacer germinar al maní?

 

Para germinar un maní desde el cacahuete por así decirlo, se empieza con las cáscaras de los maní frescos, sin tostar. Se inicia en el interior, por ejemplo con un recipiente de plástico grande, de 10 centímetros de profundidad y se llena 3/4 con tierra húmeda para macetas.

Luego se desembolsa cuatro maníes (o un poco más, pero no mucho más) para colocarlos en la parte superior del suelo; luego se cubran con una 2-3 centímetros de suelo. Las plantas germinan rápidamente. Después de haber germinado, las plántulas se trasplantan ya a un lugar afuera.

Consejos para el cultivo de la planta del maní

 

El maní se planta en la primavera temprana y crece mejor en suelos arenosos ricos en calcio. Para obtener una buena cosecha, se requieren unos 120 a 140 días sin heladas. El maní se cosecha en otoño, sacando la planta de la tierra cuidadosamente para no romper los maníes. Luego se dejan secar en el sol durante varios días.

Aunque se considera un cultivo de clima cálido, las plantas también se cultivan en climas más fríos. La planta de maní tiene una larga temporada de crecimiento (que va de 100 a 130 días sin heladas), que es parecido con el tiempo de crecimiento de las plantas de chile. Se podrían desterrar a las plantas en cualquier momento después de 100-120 días.

En climas más fríos, el truco para su cultivo es elegir una variedad de maduración precoz que solo tara unos 100 días hasta la cosecha. Otro consejo en climas más fríos es plantarlo en en una ladera orientada al sur. También se puede obtener una ventaja al inicio de la temporada con la siembra de maní en el interior 5 a 8 semanas antes de trasplantar afuera.

Es importante seleccionar un sitio al pleno sol, y se recomienda hacer filas cubiertas de plástico para proteger las plantas jóvenes de las heladas de primavera.

¿Cómo se planta el maní afuera?


Para plantar el maní afuera se colocan las semillas de maní dos pulgadas de profundidad y ocho pulgadas de distancia en el suelo suelto y bien drenado. (Agrega arena y compost de edad al suelo para aflojarlo y dejarlo más airoso). Cuando las plantas tienen unos 15 centímetros de alto, se trabaja la tierra alrededor para aflojar el suelo de manera que las espigas penetren la tierra fácilmente.

Luego después se forma una colina alrededor de la planta como se haría con las papas. Se formarán pequeñas flores amarillas a lo largo de la parte inferior del tallo. Después de que las flores se marchiten, los ovarios se hinchan y ahí comenzarán a crecer hacia el suelo para luego enterrarse para formar el maní.

Los maníes se cosechan antes de las heladas cuando la planta empieza a marchitarse o amarillarse. Se desentierra la planta entera y cuidadosamente se saca la mayor parte de la tierra. Luego se cuelga la planta para secarla durante aproximadamente un mes.

La "nuez" del maní se puede comer crudo o tostado, con o sin cáscara, en un horno a 180° durante 20 minutos, para luego hacer esta deliciosa crema de maní picante, por ejemplo. También podemos recomendar la preparación de la salsa de maní para esta receta de gado gado.

Una planta de maní promedia producirá entre 25 a 50 maníes más o menos y lleva cerca de 425 maníes para llenar un frasco de 125 gramos de crema de maní.

 

Fuentes: https://es.wikipedia.org/wiki/Arachis_hypogaea
https://www.halmas.org/2018/12/03/16-beneficios-y-propiedades-del-mani/
https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/mani-estas-son-todas-sus-propiedades-y-beneficios/202140/

https://elholandespicante.com/plantas/como-se-cultiva-el-mani/

https://www.clarin.com/buena-vida/mani-beneficios-salud-fruto-seco-popular_0_I8XGTwONE.html

https://cookpad.com/co/recetas/1140714-arroz-de-la-abuela-frio-con-picadillo-fresco-de-vegetales