Es una súper aliada deportes y actividad física intensa   -Por su alto contenido proteico, la mantequilla es estratégica dentro de los planes de nutrición de las personas que hacen mucho deporte y tienen grandes desgastes físicos. Tal vez ya lo sepas: la proteína sirve para formar y reparar tejidos de la piel, órganos, músculos, uñas, pelo y huesos. Es necesaria para que todas las células de nuestro cuerpo cumplan su función correctamente. Así que si eres un súper deportista, deberías tenerla en tu alacena. Además, brinda mucha energía a la hora de volver a entrenar: 188 calorías cada dos cucharas, según la información oficial brindada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Es anti-envajecimiento - La mantequilla de maní posee resveratrol. Se trata de un compuesto natural que se genera como respuesta inmunitaria en algunas plantas tras una agresión o infección. Este compuesto, se traslada en forma de propiedad, a algunos alimentos como el vino, las frambuesas, el chocolate negro, las moras, las bayas, las nueces, las avellanas y las almendras. Podemos pensar que el resveratrol es de alguna forma "embellecedor" ya que es antiinflamatorio y por su alto contenido de vitamina E, un potente antioxidante. Ayuda al mantenimiento de la integridad de las células de la membrana mucosa y de la piel, por lo tanto, las protege de los radicales libres, es decir, de las "porquerías" que andan dando vuelta en nuestro medio ambiente y agraden nuestro cuerpo.
 

Tiene una fuerte acción preventiva -  Un importante investigación en Estados Unidos estudió el efecto de los frutos secos sobre las células cancerosas, y las notó sensible a cambios con los piñones, castañas de cajú y las nueces de madacamia. Concretamente, resultaron protectores y disminuidores de dichas células. Gracias a ese estudio, hoy se sabe que las más eficaces son las nueces de castilla y las pecanas, pero en tercer lugar, entra el maní. Actualmente, está comprobado que a largo plazo, su consumo aporta a la prevención de la formación de tumores. La buena noticia de esto es que la mantequilla de maní, incluso consumida como postre, suma, porque si es buena y no contiene agregados de azucares ni conservantes, entonces cuenta con todas sus propiedades.

No engorda tanto como crees-  Usualmente nos atormenta esta idea: los frutos secos son nutritivos, pero también están llenos de calorías. Sin embargo, contrario a lo que esperas, sus calorías se "queman" distinto. De hecho, las investigaciones demuestran que si los incorporása la dieta habitual, a la larga, no significará ningún impacto negativo en tu peso. Los estudios sobre personas que deciden incorporar frutos secos a su dieta, demuestran los incrementos de peso suelen ser hasta cinco veces menor de lo que se esperaba, en personas que de por sí, tienen dietas bajas en grasa. En algunos casos en los que se agregaron a las dietas 100 calorías diarias provenientes solamente de frutos secos, ¡se logró una disminución! A largo plazo, en la gente que mantiene el habito de su consumo, se encontró un aumento de peso significativamente menor. Aunque esto se sigue investigando, la premisa es que los alimentos mínimamente procesados, tales como frutos secos, frutas, verduras, y granos integrales, tienen un impacto más complejo, en nuestro organismo que los simples dulces y snacks industriales.

En concreto, los ácidos omega 3 cuentan con un poder especial. Así lo afirma un estudio publicado en The Cochrane Database of Systematic Reviews. La buena noticia es que la mantequilla de maní tiene este tipo de lípidos.

Aporte de minerales esenciales-  Además de lo comentado, la mantequilla de maní destaca por su concentración de minerales esenciales. La mayor parte de estos se consumen en muy escasas cantidades, pero tienen funciones importantes en las reacciones fisiológicas del organismo.
 

La mantequilla de mani previene enfermedades cardiovasculares - Los estudios muestran que las personas que regularmente incluyen mantequilla de maní en sus dietas tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón que las personas que raramente ingieren frutos secos o sus derivados. Esto se debe a las vitaminas, minerales y nutrientes que contiene la mantequilla de maní.

Tiene más potasio - ¿Te gustan las comidas saladas? El único problema es que el sodio no es tan bueno para la salud. Debemos ingerir sal con moderación, pero es difícil porque la sal está presente en muchas comidas.

El sodio puede ser malo para tu sistema cardiovascular, pero el potasio puede contrarrestar los daños que causa el sodio. La mantequilla de maní también es una excelente fuente de potasio. Úsala con tus alimentos salados y siéntete mejor con lo que comes.

Es fuente de grasas saludables - Muchas personas piensan que la mantequilla de maní es mala porque contiene grasas saturadas. En realidad, las grasas saturadas no son tan dañinas como mucha gente cree.

La mantequilla de maní en realidad contiene más grasas insaturadas que saturadas, lo que quiere decir que tiene grasas saludables. Un cuerpo saludable necesita grasas buenas como las que encuentras en el aguacate y el aceite de oliva.
 

En concreto, este alimento cuenta con un elevado aporte de calcio. Existen evidencias conforme la ingesta regular de dicho elemento contribuye a reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis en la edad adulta. Esta propiedad es beneficiosa para las mujeres, quienes padecen mayor incidencia del trastorno en la etapa posmenopáusica. Con un buen aporte de calcio diario se producirán un menor número de fracturas óseas llegada cierta edad.

La mantequilla de maní es rica en grasas saludables para el corazón y es una buena fuente de proteína, que puede ser útil para vegetarianos que quieran incluir más proteína en sus dietas. Dos cucharadas soperas de mantequilla de maní contienen 8 gramos de proteína y entre 2 y 3 gramos de fibra. Además, ofrece vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B o niacina, hierro, potasio y vitamina E.

No olvides que la mayoría de las calorías de la mantequilla de maní provienen de las grasas. Y que aunque la mayoría son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón, la mantequilla de maní es un alimento denso en calorías.

Dos cucharadas soperas tienen unas 200 calorías, así que si estás cuidando la cantidad de calorías que consumes, reduce tu porción. Y evita las mantequillas de maní saborizadas, con adición de azúcares y mantequilla de cacao, que transforman una mantequilla de maní saludable en un postre.

¿Cómo consumir la mantequilla de maní?

• En el desayuno, la mantequilla de maní va con todo, desde simples tostadas de pan o de arroz, hasta con frutos rojos, granola o simplemente, untada a una banana.
• En los smoothies y licuados aporta una textura cremosa.
• En su versión salada, puede reemplazar a la mayonesa, especialmente en sandwiches vegetarianos con berenjenas y palta.
• Queda espectacular si la usas para preparar hummus.
• Si las mezclas con un poco de salsa de soja y limón, puedes hacer una pastita riquísima que va genial con gustos dulces como los de la calabaza.
• Sirve para picotear con apio y zanahoria.