1. En un recipiente, combine todos los ingredientes a fuego medio cuando este hirviendo, destape, baje la temperatura y cocine aproximadamente por 10 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
2. Saque la hoja de laurel sirva con el arroz como acompañante.

Ingredientes:

1. Arroz - Cantidad deseaba. 4 Onzas alcanza para dos litros de chicha.
2. Canela en trozos, al gusto
3. Azúcar morena.
4. Sal.
5. Leche (opcional)

1. Se cocina el arroz con la canela. Si usaste 4 oz de arroz, hecha como 2 litros de agua.
2. Se deja cocinar hasta que el arroz ya esté blando.
3. Se deja reposar.
4. Se licua y se cuela. Opcional, la puede licuar con la leche.
5. Se añade azúcar al gusto y una pizca de sal
6. Refrigerar y servir.

1. 8 porciones
2. 1 Pechuga de Pollo
3. 1 zanahoria en cuadros grandes
4. 2 tallos apio en cuadros grandes
5. 1 cebolla blanca en cuadros grandes
6. 2 dientes ajo aplastados
7. 3 ramitas cilantro
8. 1 cucharadita pimienta en grano
9. 1 cucharada sal

Para el arroz

1. 5 tomates rojos finamente picados
2. 2 tallos cebolla larga
3. 1 pimentón rojo finamente picado
4. 4 dientes ajo machucados
5. 1 taza arvejas
6. 1 taza zanahoria en cuadros pequeños
7. 1/2 taza maíz tierno
8. 1 taza salsa de tomate
9. 2 tazas arroz
10. Sal al gusto

Procedimiento

1. Cocinar la pechuga de pollo y se desmenuza después de cocida. Colamos el líquido restante de la pechuga de pollo y este es el que vamos a usar para cocinar nuestro arroz con pollo ya que tiene mucho sabor.
2. En una olla grande de fondo grueso adicionamos el aceite, ahí sofreímos los tomates con la cebolla larga, ajo y los pimentones, dejamos cocinar por 5 minutos.
3. Agregamos el caldo de pollo con la salsa de tomate revolvemos y cuando hierva adicionamos el arroz con las arvejas precocidas, la zanahoria y el maíz tierno. Cuando el agua se seque revolvemos un poquito y tapamos, bajamos el fuego.
4. Revisamos el arroz a los 10 minutos y agregamos el pollo desmechado, tapamos y dejamos cocinar hasta que se seque el arroz completamente.
5. Servimos nuestro arroz con pollo colombiano. 

Al gusto, lo acompañamos con papas a la francesa y un poco más de salsa de tomate, o la combinación de su preferencia.
 

1. 3 1/2 lbs de pollo, troceado
2. 3 tazas de arroz grano largo
3. 3 1/2 tazas de agua
4. 1/2 de taza de sofrito básico; (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
5. 1/2 cucharadita de comino molido
6. 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
7. 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
8. 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
9. 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
10. Sal y pimienta negra al gusto

1. Condimenta con sal y pimienta el pollo y deja en a nevera hasta el momento de usarlo.
2. Dóralo en un sartén grande o cacerola con una cucharada de aceite, como 5 minutos por cada lado. Añade el sofrito, alcaparras, sazón, pimienta, salsa de tomate. Cocina como 5 minutos a fuego lento.
3. Añade el resto de los ingredientes, y sube el fuego, deja hervir. Cuando el arroz se esté secando bájalo al mínimo.
4. Revuélvelo y tápalo. Continúa cocinando hasta que el arroz completamente cocido y blando, revolviendo por lo menos 2 veces mientras se cocina el arroz y la carne este bien cocida de 25 a 30 minutos.

Para 4 porciones

Ingredientes:

1. 1 libra de arroz (500 gramos)
2. 6 tazas de Agua
3. Aceite  al gusto
4. Sal al gusto
5. 1 lata de sardina
6. Cebollín
7. Apio
8. Ají dulce pequeño (al gusto)
9. Pimentón rojo o verde
10. 1 Cebolla blanca
11. Repollo
12. 4 dientes de ajo
13. Especies como: Cúrcuma, orégano, pimienta y curry.

1. Se pican todos los vegetales: Cebollín, apio, ají dulce, pimentón, cebolla blanca
2. En olla o caldero se añade aceite y se calienta, cuando esté caliente se añaden todos los vegetales.
3. Se añaden las especias y se sofríe.
4. Se añade la sardina y se revuelve para integrarlo.
5. Se añade el agua y la sal al gusto.
6. Se añade el arroz y se revuelve con una cuchara. En llama media.
7. Revuelva hasta que vea que esté semi-seco, baje la llama y tápelo.
8. En 7 minutos, destápelo y revuela el arroz
9. Dejar que se cocine el arroz sin que se sequé.  Recuerde que es apastelado.
10. Apagar y servir.

1. 1 cucharada de aceite para cocinar
2. 3 tazas de arroz (grano mediano)
3. 1 cebolla (bien picadita)
4. 1 pimiento verde
5. 2 dientes de ajo (molidos)
6. 2 tazas de gandules
7. aceitunas rellenas
8. 2 cucharadas de alcaparras
9. pimienta (molida) a gusto
10. orégano (molido) a gusto
11. 2 ajíes dulces
12. 1 ají picante
13. 1 plátano verde
14. sal al gusto
15. 1 sobre de sazón con achiote
16. 1 pequeño macito de cilantrillo
17. 2 hojas de recao (hoja ancha)
18. 1 lata de salsa de tomate (Vea como preparar salsa de tomate casera)
19. 1 hoja de guineo

1. En un caldero grande, echa el aceite y pica el pimiento, los ajíes dulces, el ají picante y la cebolla. Recuerda picar en trocitos pequeños. Agrega los ingredientes al caldero.
2. A continuación, añade el ajo (asegúrate de que esté bien molido). Añade las aceitunas (en rueditas), el cilantrillo y el recao (asegúrate que esté bien machacado).
3. En un pilón o mortero, añade las alcaparras, los gandules y pon a calentar a fuego mediano mientras pelas el plátano verde y lo rallas.
4. Echa el sazón con achiote mientras remueves el caldero, añade el arroz y agua (el nivel del agua debe ser levemente más alto que el nivel del arroz). Echa el plátano rallado. Mueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
5. Añade sal (al gusto), pimienta molida, orégano molido y salsa de tomate. Mueve nuevamente y sube la temperatura a fuego alto hasta que el arroz absorba el agua y seque, pero no demasiado. Baja la temperatura a fuego bajo y cubre el caldero con la hoja de guineo (antes, ablanda la hoja poniéndola a fuego lento).
6. Cuando el arroz esté blandito apaga, sirve caliente...¡y a comer!

1. 100g de arroz redondo
2. 1 litro de leche entera
3. 1 trozo de cáscara de limón y de naranja
4. 1 rama de canela
5. canela en polvo
6. 70g de azúcar
7. 10g de mantequilla

1. En una olla o cazuela, ponemos la leche, el arroz, las cáscaras de los cítricos y la rama de canela. Calentamos a fuego medio mientras no dejamos de remover.
2.  Cuando esté caliente, pero que no llegue a ebullición, pues la leche pasados los 95-100ºC se quema y coge un regusto muy desagradable, dejamos cocer. Removemos cada cinco minutos, para asegurarnos que el arroz con leche no se pegue y para liberar el almidón. Así nos quedará más cremoso. Recuerda que no debe llegar a hervir a borbotones fuertes en ningún momento.
3. Pasados unos 45 minutos, cuando el grano esté casi hecho ( recuerda remover cada 5 minutos) añadimos el azúcar. Dejamos cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz ahora sí que sí, esté bien blando.
4. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. Quitamos las cáscaras y la canela en rama y mezclamos bien. Dejamos templar. Sigue mezclando de vez en cuando mientras lo dejes templar, para que no salga costra por la superficie
5. Cuando haya templado algo, ponemos el arroz con leche en cuencos individuales. Puedes decorar con un trocito de la rama de canela que usaste para infusionar.
6. Espolvorea encima un poco de canela molida, para darle el toque final (Opcional)
    

Arroz con Verduras | Una receta deliciosa Fácil y Rápida

Ingredientes:
160 g de arroz redondo vaporizado
700 ml de caldo de verduras o pollo
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo y 1/2 cebolla pequeña
1 trozo de puerro y un puñado de guisantes
1 trozo de pimiento rojo y verde
1/2 tomate rojo y 1 zanahoria
1 trozo de calabacín y 2 alcachofas
4 setas y 4 champiñones
3 cdas de salsa de tomate y 2 cdas de vino blanco
1 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de pimentón dulce o paprika
1/2 cdta de curry (opcional)
1 hoja de laurel
sal al gusto
 

Riquísimo Pastel De ARROZ