Las propiedades depurativas y antiinflamatorias de este alimento ayudan a:

1.  reducir la inflamación articular que se produce por enfermedades degenerativas como la artritis, fibromialgia y gota.

2. También mejora la circulación sanguínea gracias a que esta planta posee un flavonoide que permite un mejor fluido de la sangre, evitando la formación de trombos, factor causante de accidentes cardiovasculares.

3. Además, ayuda a disminuir las terribles jaquecas y a reducir los niveles de colesterol e hipertensión.

4. De igual forma, el almidón otorga energía al cuerpo.

5. La yuca también contiene propiedades antibacterianas y antifúngicas que contribuyen a la limpieza del colon, la purificación de la sangre y ayuda a mantener los riñones y el hígado libre de toxinas.
   

Usos medicinales
Uso interno

• Artritis reumatoide : Las saponinas, además de ser capaces de neutralizar la absorción de las toxinas en el intestino, ejercen una función depurativa al liberar" las vellosidades del intestino de todas las partículas tóxicas que pudieran estar ahí depositadas, lo que puede ser utilizado como un recurso para mejorar o prevenir las enfermedades degenerativas o metabólicas en las que la depuración orgánica como método curativo o preventivo resulta tan importante, como la artritis reumatoide, la gota o la fibromialgia. Las propiedades depurativas y antiinflamatorias de la yuca consiguen reducir la inflamación articular que se produce tanto en esta enfermedad como en cualquier tipo de artritis.

•  Colitis: Las saponinas ejercen una función astringente por lo que resultan adecuadas para el tratamiento de enfermedades intestinales donde exista la presencia de un nivel demasiado elevado de líquidos, como la colitis.
  - Alergia: Algunos estudios han relacionado el uso de las saponinas de la yuca con la disminución de los procesos alérgicos.

• Cáncer: La capacidad del extracto de la yuca para limpiar el organismo y aumentar el sistema defensivo, puedan ayudar a prevenir el desarrollo de tumores cancerosos.

• Circulación sanguínea: El uso de este preparado puede mejorar la circulación. Los efectos positivos de esta planta en este tema se deben principalmente al resveratrol un flavonoide que disminuye la agregación de las plaquetas, lo cual permite hacer la sangre mucho más fluida, evitando la posible formación de trombos causante de accidentes vasculares como la aterosclerosis o las anginas de pecho.

Uso externo

• Dolor: En uso externo la yuca ejerce su poder balsámico y antiinflamatorio en el tratamiento del dolor pudiéndose aplicar en forma de masajes sobre la zona afectada por diversas causas como artritis, golpes, torceduras, dolor en las articulaciones, etc.

• Heridas: Aplicada sobre las heridas, protege de la infección y ayuda a su curación.

Otros Usos

• Como alimento: Las flores de muchas yucas son comestibles y se pueden comer crudas o cocinadas. El centro del palo tierno del año, tiene una parte comestible que también se puede comer.

• Como detergente: Todas las especies de yuca contienen tubérculos muy ricos en saponinas. Algunas plantas con saponinas han sido utilizadas tradicionalmente para realizar jabón. Existen yucas que han sido muy explotadas por los indios nativos de América y México para lavar la ropa, el cabello o el cuerpo.

• Para elaborar cuerdas y canastas: Las hojas de las yucas son muy ricas en fibra. A partir estas fibras los indios elaboraban cuerdas. Con las mismas hojas obtenían el material adecuado para la confección de canastas y otros recipientes

 

Sopa de yuca

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Bollos de Yuca

Energía	160 kcal 8%	Virtaminas		Minerales
Carbohidratos	38.1g 13%	Vitaminas A	13 IU	Calcio	16mg 7%
Sodio	14mg  1%	Vitamina C	20.6mg 34%	Potasio	271mg 6%
Agua	59.58mg 1%	Vitamina K	1.9mg 2%	Fósforo	27mg 3%
Proteína	1.36g 2%	Vitamina B9	27mg 7%	Sodio	14mg 1%

Nombre científico: Yucca Filamentosa L
TSN (ITIS): 43140
Familia: Asparagaceae

 

La yuca contiene vitamina C, calcio, hierro, magnesio, potasio, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B. Tiene poca grasa y no contiene gluten.

 

Esta planta es rica en vitaminas del complejo B y vitaminas A y C, la yuca es también una buena fuente de calcio, cobre, manganeso, potasio y fósforo. Pero los componentes químicos primarios de la yuca son las saponinas, que tienen propiedades naturales de esteroides.

Pertenece a la familia de las Euforbiáceas, y una de las variedades más conocidas es la denominada como mandioca dulce, de la que se obtiene la conocida tapioca

 

Sembradora de yuca

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FORMAS DE SEMBRAR LA YUCA POR ESTACAS