1. La soya te aporta proteína de origen vegetal, grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales
2. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos, reconoció que 25 gramos por día de proteína de soya pueden reducir los niveles de colesterol y el riesgo de padecer una cardiopatía.
3. El gran valor de proteína de ésta legumbre la hace un gran sustituto de la carne en dietas veganas; la soya es limitante en un aminoácido (metionina), por lo tanto es importante que sea combinada con un cereal (arroz, quinoa, avena) para poder formar una buena calidad de proteína.
4. La soya ayuda en los trastornos de la menopausia y durante los periodos menstruales por presentar isoflavonas, un tipo de fitoestrógenos
5. Los alimentos a base de soya son recomendados para pacientes obesos y diabéticos, debido a que presentan un bajo índice glicémico.
6. Un estudio sugiere que los alimentos con isoflavonas, como la soya, pueden reducir la presión arterial. Estas sustancias ayudan a que el cuerpo produzca óxido nítrico, el cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos.
7. Esta legumbre actúa como antioxidante e hidratante para la piel. Evita que la cutis de tu rostro se vea seca, estimulando la formación de colágeno
8. La principal propiedad de la soya es la proteína, ésta actúa como un restaurador de la piel para mejorar la textura de manos, pies, codos y rodillas
9. El aceite de soya también sirve para promover el crecimiento capilar, así como para agregar resistencia y brillo al cabello
10. La soya brinda al cabello seco y maltratado suavidad, brillo e hidratación.

Lo Bueno y lo Malo de la Soya

La soya es el principal ingrediente en el alimento para ganado: junto con el maíz, el alimento de soya procesado (sin grasa) es la principal fuente de proteína en la comida de los animales de granja.

Su bajo costo permite que la producción de animales para el consumo humano se lleve a cabo en una escala industrial.

EUA es el principal productor de soya en el mundo: en el 2011 se produjeron 90 millones de toneladas en este país. El 93% de la soya proveniente de los Estados Unidos ha sido genéticamente modificada y actualmente no cuentan con leyes que prohíban que los granos OGM (Transgénico) se produzcan al lado de campos de soya orgánica.

Se parece al estrógeno: la soya contiene isoflavonoides, que se comportan como el estrógeno. Por esta razón la soya se recomienda para mujeres que están pasando por la menopausia ya que puede controlar algunos de los síntomas, como los calorones, la sudoración nocturna e irritabilidad, así como los síntomas del síndrome premenstrual. Por otro lado, por esta misma razón, se recomienda que los niños (y niñas) pequeños la consuman moderadamente.

Puede afectar tu tiroides (especialmente si sufres de hipotiroidismo): ya que la soya es un goitrogeno en ocasiones causa desordenes tiroidales.

La mayoría de los productos utilizan soya altamente procesada: como el trigo, uno de los principales problemas de la soya es que se utiliza en muchos productos procesados. La soya que contienen algunos cereales comerciales, botanas y panes ha pasado por un tratamiento químico que le quita todas sus propiedades originales.

La soya es una proteína completa: 100 gramos de soya contienen 173 calorías con 9 gramos de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 6 gramos de fibra y 17 gramos de proteína.

Ha sido consumida en países asiáticos por miles de años: la producción de soya en China y el este de Asia comenzó en 1100 AC. En la actualidad, en promedio los japoneses y los chinos consumen 10 gramos de proteína de soya todos los días. La mayor parte de la soya que ellos consumen es fermentada (tofu).

Reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
La soya es rica en antioxidantes como el omega-3 y las isoflavonas, además de ser rica en fibra, las cuales en conjunto ayudan a disminuir el colesterol total, LDL y los triglicéridos, también previene la trombosis, evitan la formación de placas ateromatosas y ayudan a regular la presión arterial. De esta forma, el consumo frecuente de soya podría ayudar a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Prevenir ciertos tipos de cáncer
Además de las isoflavonas y el omega-3, la soya también posee compuestos llamados lignanos, los cuales poseen una acción antioxidante, protegiendo las células del cuerpo del efecto de los radicales libres. Por este motivo, el uso de la soya esta asociado a la prevención del cáncer de mama, próstata y colon.

Cuidar de la salud de los huesos y de la piel.
El consumo de esta leguminosa podría ayudar a fortalecer los huesos, debido a que disminuye la eliminación de calcio en la orina, previniendo enfermedades como la osteoporosis y la osteopenia. Además de esto, el consumo de soya también ayuda a mantener la firmeza y elasticidad de la piel, por estimular la producción de colágeno y de ácido hialurónico.

Regular el azúcar en la sangre y favorecer la pérdida de peso
Debido a su contenido de fibras, la soya podría ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre, debido a que retardan su absorción, ayudando a controlar la diabetes. Además de esto, la fibra presente en la soya y la cantidad de proteínas que contiene ayudan a aumentar la sensación de saciedad y disminuyen el apetito, favoreciendo la pérdida de peso.
 

Se expone lo dañino para salud las semillas transgénicas

Conclusión

 La soya es excelente siempre y cuando sea orgánica y no transgénica.