-Las Propiedades de la Espinaca contra la ceguera. Una alternativa contra la degeneración macular y posterior pérdida de la visión podría ser el consumo de espinaca...

 

BUENA PARA COMBATIR ENFERMEDADES

 

Rica en hierro, sodio, calcio, yodo y arsénico. Combate la;

• anemia, la falta de minerales, la irritación intestinal

•  la artritis

• y tiende a bajar la presión arterial.

Es buena para:

• Ceguera. Si bien Plotkin aseguró que todavía no está probado, destacó que el epitelio de la retina se vería beneficiado con la presencia de luteína (sustancia química que ayuda a formar un pigmento clave protector del ojo y que también se encuentra en el maíz, la col y el brócoli) Ver Fuente

• Estreñimiento. Las espinacas, comidas crudas o cocidas, curan el estreñimiento.

• Para personas débiles o convalecientes. Son un tónico para personas en estas condiciones.

• Neuralgias, tónico del sistema nervioso, purificador de la sangre. Comer espinacas habitualmente, de preferencia crudas en ensalada.

• Protege el sistema digestivo, nervioso, óseo, y celular se encuentran ampliamente protegidos por sus distintas propiedades.

• Ayuda a regular la glándula tiroidea mediante el yodo que posee, previniendo problemas de tiroides.

Como remedio, úselo así: Lo mejor es ingerirla cruda. Esto puede hacerse en ensaladas o como jugo de espinaca.

Excelente para:

• inflamaciones digestivas

• las anemias

• inhibe la aparición de los tumores cancerosos

• especialmente el cáncer de pulmón, boca y estómago

• previene la aparición de enfermedades del corazón

Vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y para el mantenimiento de los huesos. Comer acelgas puede ayudar a tener unos huesos más resistentes e impedir que las heridas sangren por mucho tiempo o que aparezcan hematomas al mínimo golpe.

ADVERTENCIA - CONTRAINDICACIONES El consumo en grandes cantidades de la planta de la espinaca puede incrementar los síntomas y malestares de enfermedades como la gota o la artritis. Esto se debe a que la espinaca, conocida científicamente como Spinacia oleracea, contiene una importante cantidad de ácido oxálico entre sus componentes. No se recomienda el consumo en altas dosis de la planta de espinaca. Esto se debe a que posee ácido oxálico, principalmente en sus hojas. Este ácido puede mezclarse con sales minerales presentes en el organismo y formar oxalatos, los cuales son pequeños cristales, que pueden agruparse y crear cálculos renales.   Deben abstenerse de comerlas las personas afectadas de enfermedades reumáticas o de riñón y, en todo caso no conviene consumirlas en exceso aun sin presentar estos síntomas.

 

JUGO DE ESPINACA

 

Jugo con Hojas Crudas.

Tome unas hojas de espinaca, lávelas, en una licuadora añada agua y azúcar a gusto y bata por unos segundos, luego cuele y beba.

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Jugo con Hojas Hervidas

Tome unas hojas de espinaca, lávelas, luego lávelas en agua hirviendo, déjela reposar por 30 minutos aproximadamente. Luego cuele y beba. Opcional, endulzar a gusto.

 

Tome 1 taza tres veces al día para inflamaciones digestiva y anemia. 

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     Recuerde no exceder su consumo.

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Pastel de espinaca y quinoa

Os hemos hablado antes acerca de esta planta de origen andino conocida como quinoa. Es una planta alta, de unos 80 centímetros de alto, que crece en condiciones extremas y cuyas flores forman un racimo que almacena los granos de la planta. Estos pueden ser blancos, grises o rosas y en pocas palabras, es una planta sumamente nutritiva y muy buena para el organismo.

Ingredientes:
. 1 cebolla
. 1 penca de apio
. 2 atados de espinaca
. 1 taza de quinoa cocida  (O sustituir por otro ingrediente)
. 3 huevos
. sal, nuez moscada
. aceite de oliva
. queso rallado

Preparación:
 

1. Primero picas la cebolla y la rehogas en un poco de aceite de oliva.

2.  Agregas la penca de apio picada y los dos atados de espinaca previamente hervidos y picados.

3. Sumas la taza de quinoa cocida y los tres huevos.

4. Revuelves con cuchara de madera y condimentas
   con sal y nuez moscada, a gusto.

5. Preparas un molde enmantecado y vuelcas la preparación allí, llevándolo a horno de temperatura media hasta que el pastel tenga firmeza.

6. Queda mas sabroso si espolvoreas con queso rallado.

    

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Ensalada de espinaca y alfalfa

 

 

Papas con Espinaca