Su mayor valor nutricional está en que es una fuente importante de carbohidratos y tiene dos clases de fibra: soluble e insoluble. La primera permite absorber las grasas y es benéfica para quienes tienen problemas de colesterol y sobrepeso; y la segunda contribuye a limpiar el intestino y previene los problemas digestivos.

Así mismo, los carbohidratos complejos que posee la avena permiten que ésta proporcione una gran cantidad de energía al cuerpo al tiempo que genera sensación de bienestar y saciedad.

De ahí que nutricionistas sostengan que la avena no engorda sino por el contrario ayuda a mantener el control del peso, por que  produce sensación de llenura por un tiempo prolongado después de su consumo.

¿La avena engorda?

     2 cucharadas tienen un aporte de aproximado de 100 calorías y es una excelente fuente de fibra y bajo en grasa; por lo que consumida con mesura dentro de un plan de alimentación de acuerdo al peso y gasto energético de cada persona, no debería considerarse engordante de antemano.

¡Ojo entonces con las cantidades!

La ingesta de agua en un adulto va entre 6 a 8 vasos de líquidos al día.

El doctor Miquel Pros autor del libro Cómo cura la avena y fundador de la Asociación Española de Médicos Naturistas afirma que, este cereal puede resolver cantidad de trastornos. Gracias a los componentes de la avena se puede mantener el peso a raya, evitar, tanto el insomnio como el estrés y tener más energía, menor sensación de cansancio y menos sueño.

Conozca todos sus Beneficios

Proteínas. Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ni uno, se puede ver la importancia de incluir este cereal en la dieta alimentaria.

Grasas. La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de las de origen animal, son saludables y necesarias en la dieta.

Hidratos de carbono. Los carbohidratos que aporta este cereal, proporcionan energía durante mucho tiempo. De este modo se evita la sensación de desmayo que se produce por la bajada de glucosa, cuando el cuerpo reclama más alimento.

Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.

Fibra. También posee fibra que, aunque desde el punto de vista nutritivo, resulta menos interesante, ayuda a la buena digestión y a reducir el colesterol.

Betaglucanos. Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos biliares del intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo. También ayudan a eliminarlos de forma natural.

Buena para el estómago. Es un buen medicamento para los trastornos digestivos; sensación de llenura, ardor de estómago, estreñimiento o diarreas. Su fibra ayuda el tránsito intestinal y los betaglucanos forman una capa fina en el intestino, que lo protege.

Frena el colesterol. El ácido linoleico y la fibra que posee, hace que el colesterol no pase al intestino. De este modo,
se protege al organismo contra la arteriosclerosis, la hipertensión y el infarto.

Contra la diabetes. La avena baja los niveles de azúcar en sangre. Esto hace que sea un cereal muy eficaz en tratamientos de diabetes no insulínicas.

Buena para el embarazo. Durante el embarazo ayuda al desarrollo del feto y durante la lactancia favorece la producción de leche materna, además de aportar cantidad de vitaminas y minerales a la misma.

Fuente de energía. Es un alimento ideal para personas que sufren gran desgaste físico por su actividad, como los deportistas, y para todas aquellas que se sientan cansadas, sin fuerza, con sensación de sueño permanente o con estrés.

 

 

REPOSTERÍA DE TITA LA TORTA DE BANANO

 

AVENA COLOMBIANA (Para 4 personas)

 

INGREDIENTES:

• Una y media taza de avena molida,

• 2 clavos de olor

• tres tazas de leche

• canela, 2 ramitas

• 6 tazas de agua

• azúcar al gusto

PREPARACIÓN DE LA AVENA COLOMBIANA
1. Colocar en una olla mediana la avena, el agua, la canela y los clavos; llevar al fuego sin dejar de remover, hasta que hierva. Bajar el fuego y cocer 3 minutos más, sin dejar de remover.
2. Añadir azúcar al gusto, retirar y dejar enfriar.
3. En el momento de servir añadir leche fría y hielo (el secreto está en servirlo muy frío).

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