Definición General:

 

El manganeso (Mn) es un mineral esencial para la salud humana y se almacena principalmente en las mitocondrias, huesos, hígado, riñones y páncreas. El manganeso es un componente implicado en el metabolismo de los aminoácidos, lípidos y carbohidratos; y por lo tanto también en la producción de energía. Asimismo también interviene en la formación del tejido conectivo, huesos y función nerviosa

 

Una de las características más importantes del manganeso es que es necesario para la producción de la enzima manganeso superóxido dismutasa. Esta enzima tiene un papel muy importante en la neutralización de radicales libres y en la protección del daño oxidativo. Esta enzima también protege las células de la inflamación o los tóxicos.

 

El manganeso es considerado un mineral traza ya que sus requerimientos son bajos, a pesar de estos se estima que gran cantidad de la población consume cantidades demasiado bajas de manganeso. El manganeso se absorbe en muy poca proporción, se estima que apenas el 6% del manganeso que se consume es retenido, y además es rápidamente eliminado como mecanismo de protección al exceso de manganeso. Sin embargo las dietas actuales tienden a consumir cantidades pequeñas de manganeso ya que éste se encuentra principalmente en nueces, semillas, cereales integrales, legumbres, verduras y hortalizas; y la dieta moderna tiende cada vez a contener menos cantidad de este tipo de alimentos.

 

Está distribuido de forma amplia en alimentos de origen vegetal y sus funciones más conocidas se encaminan a la regulación de reacciones celulares.

Junto con el cobre, el calcio y el cinc puede ser de utilidad en la preveción de la osteoporosis.

PRECAUCIÓN. A tener en cuenta es que el manganeso puede afectar a la eficacia de algunos antibióticos.

 

DOSIS

No se ha fijado una recomendación concreta de manganeso, sin embargo se considera una ingesta adecuada entre 2-5 mg de manganeso al día.

El equilibrio corporal del manganeso es muy complejo y es afectado por factores como el consumo de calcio, hierro, fósforo o fitatos. La absorción y excreción del manganeso se regula por su consumo, incrementándose su absorción cuando hay carencias como medida de adaptación, e incrementándose su excreción cuando el consumo es muy elevado, por lo que resulta complicado poder realizar una recomendación general. Mientras que para un mismo valor, unas personas pueden tener un balance positivo, para otras personas puede no ser suficiente porque haya otros factores que estén alterando la absorción o incrementando su excreción.

Si se realizan la tomas con el estómago vacío se mejora la absorción de manganeso y se mejora su absorción si se consume de forma aislada y no en combinación con otros minerales como el calcio o el fósforo.

 

 

 

Alimentos fuentes	Principal función en el organismo	Deficiencia	Sobredosis de consumo
Verduras, hortalizas verdes, remolacha, espinacas, col Frutas (arándano, piña). Cereales integrales (avena, arroz integral). Frutos secos (nueces, avellanas). Legumbres (lentejas, soja, guisantes) Leche y sus derivados lácteos. Carnes. Especias (pimienta negra). Té o el Café. chocolate, los crustáceos, moluscos.	Participa en la síntesis de los ácidos grasos. Interviene en la síntesis de hormonas sexuales. Es básica para poder asimilar la vitamina E. Esencial en la producción de cartílago. Refuerza la memoria. Disminuye la irritabilidad. Disminuye el cansancio. Protección del daño oxidativo. La suplementación con manganeso incrementa los niveles de superóxido dismutasa. Situaciones que impliquen un alto grado de daño oxidativo como el consumo de alcohol o ejercicio físico intenso pueden beneficiarse del consumo de manganeso. Metabolismo de la glucosa: Las personas con diabetes suelen tener niveles bajos de manganeso y el aporte de manganeso ha mostrado la capacidad de mejorar la tolerancia a la glucosa en caso de Diabetes tipo I. Otros beneficios: Estudios realizados sugieren que el manganeso podría ser de utilidad para combatir el síndrome premenstrual reduciendo las alteraciones del humor o los calambres.	La falta de manganeso en el organismo puede causar diversas enfermedades como: Vértigo. Pérdida de audición. Problemas de esterilidad: alteraciones en la motilidad. Alteraciones óseas.	Toxicidad del manganeso: Alteraciones nerviosas y respiratorias. Precauciones El manganeso se considera seguro cuando se consume por vía oral, en parte debido a su baja tasa de absorción y su alta tasa de eliminación. Se considera seguro un consumo diario de hasta 11 mg al día. El exceso de manganeso es muy raro y suele producirse por vías de administración como la nutrición parenteral o por inhalación, aunque su exceso se ha relacionado con alteraciones del humor, aprendizaje o déficit de atención.