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Definición General:
El
azufre (S) es un macromineral cuyas necesidades
de consumo dependen de la ingesta de metionina,
un aminoácido, componente de las proteínas.
Participa en múltiples reacciones metabólicas y
existen varios componentes importantes del
organismo: vitaminas, hormonas, etcétera, que
son azufrados, es decir, con azufre en su
composición.
El
azufre existe en nuestro en combinación con la
insulina y la heparicina. Esta última sustancia
anticoagulante existe normalmente en todos los
tejidos y especialmente en el hígado, el cual
desempeña una función fisiológica, cuya ausencia
entraña una pérdida del apetito, adelgazamiento,
anemia y trastornos hepáticos y falta de
defensas inmunológicas.
Recomendaciones diarias de azufre:
Este
mineral no posee recomendaciones de consumo
propias, pero con la ingesta de una dieta
relativamente equilibrada se evita su
deficiencia.
¡Alerta! El tabaco es capaz de rebajar la
absorción intestinal de azufre.
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Alimentos fuentes |
Principal función en el
organismo |
Deficiencia Carencia |
Sobredosis de consumo |
| Carne,
pescado. Queso, huevos.
Legumbres. Ajo y cebolla.
Coliflor, repollo, judías o
alubias secas, las naranjas,
limones, germen de trigo,
etc |
Participa
en múltiples reacciones
metabólicas y existen varios
componentes importantes del
organismo: vitaminas,
hormonas, etcétera, que son
azufrados, es decir, con
azufre en su composición.
* Ayuda al hígado en
la secreción de la bilis
siendo pues muy importante
para una buena digestión.
* Puede aliviar el dolor
en la artritis y
fibromialgia.
* Promueve la
formación de la queratina y
el colágeno, los cuales
mejoran la firmeza y
elasticidad de la piel, la
calidad del cabello y uñas.
* Es muy necesario para
regular los niveles de
azúcar o glucosa en sangre
(interviene en la síntesis
de la insulina).
* Favorece la depuración
de toxinas por parte del
Hígado viéndose
especialmente beneficiada la
piel y casos como la
Psoriasis, Eczemas, Acné,
Dermatitis, etc.
* Facilita la nutrición
de las células y la
eliminación de sus residuos.
* Calma los eczemas y
las alergias cutáneas. En
este estudio publicado en el
Journal of cosmetic
dermatology se demostró que
mejoraron los síntomas de
enrojecimiento, inflamación
y picazón y que aumentaba la
hidratación en la piel.
* Reduce el acné.
* Uniformiza la
pigmentación de la piel.
Los baños termales de
azufre (aguas sulfurosas)
Desde hace muchos siglos se
viene usando los manantiales
ricos en azufre para bañarse
y tomar sus aguas. Las
personas notaban como además
de relajarse, mejoraba la
calidad de su piel y se
aliviaban sus dolores óseos
y musculares. |
Es muy
rara. Pero su carencia en el
organismo puede producir un
retraso en el crecimiento. |
Al igual
que su carencia, demasiado
azufre también puede causar
problema de crecimiento, ya
que es un mineral que está
muy ligado a las proteínas.
Si el exceso viene por la
alimentación no se considera
tóxico, solo si se debe a la
ingesta de azufre inorgánico
a través de otros productos. |
RECOMENDACIONES
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CON PADECIMIENTOS |
PERSONAS SANAS |
Según los puntos anteriores, el
consumo de azufre como suplemento o
el aumento del consumo de alimentos
ricos en azufre se recomienda, en
especial, a aquellas personas que
padecen:
- Acné.
- Psoriasis.
- Dermatitis.
- Alopecia.
- Alergias.
- Diabetes.
- Fibromialgia.
- Enfermedades reumáticas.
- Enfermedades autoinmunes.
- Niveles altos de colesterol
o triglicéridos.
- Trastornos nerviosos como
ansiedad, estrés o depresión.
- Congestión hepática y
dificultad a la hora de digerir
los alimentos
|
Si no padecemos
ningún trastorno pero queremos
aumentar el consumo de azufre, lo
más natural y efectivo es aumentar
la ingesta de aquellos alimentos que
lo contienen, que en primera
instancia vienen a ser las carnes,
pescados y mariscos, y también:
Frutas
- Ciruela
- Mango
- Pomelo
- Manzana
Verduras, legumbres y otros
- Col
- Ajo
- Brócoli
- Cebolla
- Mostaza
- Pepino
- Espinacas
- Espárrago.
- Zanahoria.
- Germen de trigo
- Levadura de cerveza
- Yema de huevo (cruda)
- Semillas de girasol.
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