Vitamina B1, Tiamina

Vitamina hidrosolubles

Tiamina B1

hidrosolubles, que son solubles en medios acuosos

La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso.

Definición General:

Es una de las vitaminas del complejo B, un grupo de vitaminas hidrosolubles que son parte de muchas de las reacciones químicas en el organismo. La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso.

Alimentos fuentes	Principal función en el organismo	Deficiencia (carencia)	Sobredosis de consumo
Carnes, huevo, vísceras, granos integrales, harinas fortificadas, leguminosas y nueces.	Ayuda al transporte de oxigeno a los tejidos. Mantiene el tono muscular y el funcionamiento del sistema nervioso. Participa en el metabolismo de los carbohidratos. Es indispensable para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. Se distribuye ampliamente en los tejidos, con la concentración más alta en hígado, cerebro, riñón y corazón.	Debilidad y temblor musculares, pérdida de apetito, depresión, irritabilidad y trastornos respiratorios.	No se conoce.

Fuentes: Informe del 2019 de la Universidad de Santo Tomás de Aquino

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http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002401.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B1
http://www.sabelotodo.org/dieta/tiamina.html