•  El fruto se usa como analgésico.
• Se ha reportado el uso del fruto verde en pequeñas cantidades como producto astringente y para el control de diarreas.
• La semilla se utiliza vía oral en enfermedades renales y como antirreumático. Aplicada localmente sirve para enfermedades pectorales, y como sedativo en malestares de los ojos y oídos.
• El aceite de la semilla de las tres especies se utiliza para abrillantar el pelo y contrarrestar la caída del pelo (alopecia)
• El tallo se utiliza como astringente y como acaricida.
• Las hojas se pueden utilizar como anti-inflamatorio.
• La corteza es amarga y astringente.
• La corteza cocida en agua es tomada como expectorante y aplicada en infecciones de la piel.
• El látex la savia lechosa se dice que es un vomitivo y ha sido usada para remover verrugas y controlar hongos en la piel.
• El látex delzapote verde y del canistel es colectado y vendido para la fabricación de chicle.

Se como solo

Se una para batidos ( con azúcar o con azúcar y leche)

Para dulces...

Dulce de zapote

Ingredientes:

3 zapotes.
Jugo colado de dos naranjas.
5 cucharadas de azúcar.
1 copita de ron.

Procedimiento:

Retirar la piel de los zapotes y hacerlos puré. Agregar el jugo de naranja y el azúcar. Mezclar. Incorporar el ron. Servir en platos dulceros.

Mousse de zapote

Tiempo preparación:    30 minutos

Ingredientes

2 kg. de zapotes frescos
1 lt. de crema de leche
4 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
1/2 lb. de azúcar

Preparación:

Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.

Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.

Mezclar la crema junto con las claras a nieve y la gelatina hasta integrar bien todos los ingredientes.

Colocar en un molde (o moldes individuales) y llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme y fría.

Receta para preparar Gelatina de Zapote y Naranja