Aunque en algunos casos si se come verde puede maltratar los labios, cuando la Carambola se madura su sabor es muy dulce y refrescante. Posee propiedades nutritivas, ya que por su aporte de vitamina A y vitamina C, que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Además, por  su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, se recomiendan a personas que sufren de , hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral.

Por su abundancia en oxalato de calcio, su consumo no es conveniente en caso de litiasis renal (cálculos oxalato cálcicos) y es desaconsejado para personas que padecen enfermedades renales que requieren una dieta de control de potasio, diarrea y trastornos gastrointestinales (estómago delicado, gastritis).

Cabe destacar que el componente mayoritario de la Carambola es el agua, además de que contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su  valor calórico es muy bajo. Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes.

FUENTE DE POTASIO
Esta fruta destaca por su aporte de potasio que es un mineral necesario para transmisión y la generación del impulso nervioso.

IDEAL PARA BAJAR DE PESO
La carambola tiene un bajo aporte calórico al ser una fruta rica en agua ideal para incluirlas en dietas para reducir el peso.

RECOMENDADA PARA LA DIABETES
Por ser una fruta que se caracteriza por un bajo aporte de hidrato de carbono (azúcares), puede ser consumido pro personas que padecen de diabetes.

Propiedades y Beneficios de la Carambola O Fruta Estrella
 

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Contraindicación El consumo de Torombolo (o carambolo) en personas con Enfermedad Renal Crónica (ERC), en especial en aquellos en etapas avanzadas o que están en diálisis, se asocia a una severa neurotoxicidad, incluso reportándose un importante número de muertes secundarias a tal intoxicación. Los reportes de casos de intoxicación son de Brasil (el mayor número), Colombia y algunos países de Asia. En personas sin ERC conocida, se han descrito casos de insuficiencia renal aguda por el consumo de grandes cantidades, de esta fruta (en especial en forma de jugo) en presencia del estómago vacío que facilita su absorción.  Ojo, consumo excesivo.   Te lo quiero decir cantando Escucha el consejo La intoxicación aguda en estos últimos parece estar relacionada con el alto contenido de oxalatos de la fruta, sin embargo, hasta ahora, no se ha identificado claramente la toxina responsable de la neurotoxicidad severa en las personas con ERC. El síntoma fundamental de la intoxicación es el hipo que posteriormente evoluciona a deterioro neurológico, somnolencia, estupor, coma y muerte. La única terapia que funciona en la intoxicación severa es la hemodiálisis, demostrándose en las series brasileñas la ineficacia de la diálisis peritoneal para tratar esta intoxicación.   DVERTENCIA ☠ Averrhoa carambola, fruto en forma de estrella, fruta de estrella, tapio

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Beneficios y Propiedades de la Carambola para la Salud, Vitamina A y C, Laxantes Naturales

 

 

Receta. Agua de cáscara de piña y carambolo

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Dulce de carambola o carambolo en almíbar

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POSTRE EXÓTICO!!! DULCE DE CARAMBOLA

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Agua de carambola

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PAN DE CARAMBOLA / PAN ESTRELLA

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En función de su procedencia, esta fruta recibe distintos nombres: en Costa Rica, suele llamarse “Tiriguro”, en Brasil, “Carambolero”, en Venezuela, “Tamarindo dulce”o “Tamarindo chino”, y en la República Dominicana se conoce como “Carambola” y “cinco dedos”.

 

Fruto baya con 5 costillas prominentes. Contiene de tres a cinco estrías longitudinales, de manera que si le hacemos un corte transversal podrá apreciarse su forma de estrella.

La carambola es una fruta tropical que se comercializa en Europa desde hace poco tiempo.

Es también llamada la fruta estrella, debido a su forma estrellada al cortarla de forma transversa.

La piel del fruto es fina, comestible, de un amarillo claro que se transforma en amarillo dorado cuando la fruta está madura.

Posee una pulpa translúcida, crujiente, jugosa y ácida.

Las variedades de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez.

Las variedades más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas.

La pulpa es traslúcida, muy jugosa, sin fibra, variando en textura desde blando a firme y crujiente.

El sabor está entre el subácido y dulce.

Pueden consumirse frescas, en ensaladas o en zumo.

 

Familia botánica: Oxalidaceae.

Origen: parece que procede de Malasia (Camboya y Laos), aunque se ha introducido extensamente en regiones tropicales. Los países productores de esta fruta tropical son Malasia, Tailandia, Indonesia y Brasil.

Etimología: el género Averrhoa, al cual pertenece la carambola, debe su nombre al médico y filósofo musulmán Averroes y proviene del Oeste de India y fue rápidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses.

El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza una altura media de 10 metros.

Hojas alternas, imparipinnadas, folíolos 7-20, alternos o casi opuestos.

Flores en cortos racimos, inconspicuas.
 

 

Caracteristicas del Cultivo de Carambolo- TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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COMO SEMBRAR CARAMBOLA O TAMARINDO CHINO EN MACETA