Dieta

Una taza de fresas contiene más del 13% de la dosis diaria recomendada de fibra dietética y sin embargo, sólo 43 calorías. La fibra dietética en las fresas ayuda a mantener una digestión normal. También disminuye la presión arterial y frena la sobrealimentación. 

 

Antioxidantes
Las fresas contienen un compuesto químico llamado fenol. La antocianina, que es un fenol específico, se encuentra abundantemente en las fresas y da el color rojo intenso a esta fruta. Aunque se sabe que la antocianina tiene propiedades antioxidantes en el interior de esta fruta, aún se está debatiendo si estos agentes antioxidantes de la antocianina, también pueden ser absorbidos por el organismo una vez digeridos. Afortunadamente, se sabe que cuando se consumen alimentos ricos en antocianina, aumentan los niveles de ácido úrico del organismo, esto sirve como agente antioxidante.

 

Antiinflamatorias
Los fenoles de las fresas también luchan contra muchas enfermedades inflamatorias, tales como la osteoartritis, el asma y la aterosclerosis, mediante la inhibición de la enzima ciclooxigenasa (COX) de la misma forma que lo hace la aspirina y el ibuprofeno. Las fresas, sin embargo, no tienen efectos secundarios no deseados como la hemorragia intestinal y estomacal.

 

Anticancerígenas
La combinación de agentes antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en las fresas es también conocida en la lucha contra la aparición de muchos tipos de cáncer. Gracias a la vitamina C, el ácido fólico y los flavonoides como la quercetina y el kaempferol, las fresas son una deliciosa defensa contra las células potencialmente cancerosas.

 

Vista sana
Los Archivos de Oftalmología han publicado recientemente un estudio en el que la ingesta diaria de tres o más raciones de fresas (y otras frutas) puede disminuir en más de un tercio la posibilidad de contraer una enfermedad relacionada con la edad, es decir, la degeneración macular.

 

Vitamina C
Una taza de fresas contiene el 136% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante eficaz que puede ayudarnos a rebajar nuestra presión arterial, garantizar un sistema inmunológico saludable y evitar el desarrollo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.

 

Una fuente magnifica de manganeso
Una taza de fresas contiene el 21% de la dosis diaria recomendada de manganeso, un nutriente esencial que actúa como un poderoso agente antioxidante y anti-inflamatorio. Al aumentar los niveles de superóxido dismutasa (SOD), la enzima responsable de la protección de las mitocondrías que se exponen al oxígeno, el manganeso no sólo ayuda a combatir la batalla contra los radicales libres y el estrés oxidativo, sino que también reduce la inflamación celular, otra de las numerosas causas de las enfermedades cardiovasculares.

 

Salud ósea
El manganeso es también una fuente importante para los huesos, ya que ayuda en el desarrollo de los huesos y en el mantenimiento de una estructura ósea adecuada. El potasio, la vitamina K y el magnesio en las fresas son también importantes para la salud ósea.

 

Beneficios de la fresa
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la fresa sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta fruta puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

 

 

Mousse de fresa con yogurt de fresa Ingredientes - 2 tazas de fresas - 1/4 taza de azucar - 3 cdas de agua - 2 tazas de yogurt de fresa - 2 tazas de crema chantilly - 2 sobres de gelatina sin sabor hidratada en 1/2 - - - - pocillo de agua fría y luego disuelta a baño maría	Procedimiento:   1. Lavar y picar las fresas muy pequeñas y llevar al fuego con el azúcar, cocinar y dejar enfriar 2. Luego mezclar la chantilly con el yogurt con movimientos envolventes, 3. Agregar la salsa de fresa, dejando un poco para decorar las copas. 4. Por último agregar la gelatina sin sabor. Servir en copas y llevar a la nevera por dos horas. Decorar con chantilly y un poco de salsa de fresas
Tarta Mousse de Fresas Fácil
Receta Pastel Borracho de Fresas con Crema
Natillas de fresa   Ingredientes para Natillas de fresa: -  250 gr de fresas - 100 gr de azúcar - 500 gr de leche - 3 huevos o 5 yemas - 10 gr de maicena natillas (25 gr.si la quieres más espesa (crema)	Procedimiento:   1. Trituramos las fresas y las colamos en un colador. Luego lo ponemos en un cazo con el resto de ingredientes. 2. Lo batimos un poco y lo ponemos al fuego lento o al baño maria dándole vueltas sin parar hasta que espese. 3. Trituramos las fresas v-7-8-9-10 hasta dejarlas puré ; 4. Las sacamos del vaso y lo pasamos por un colador , 5. Las volvemos a introducir en el vaso con el resto de ingredientes 8 minu / t-90; v-4; minutos. 6. Volcamos en unos cuencos o platitos y dejamos que se enfríen completamente y a comer.