Palitos de anís

Ingredientes

1/2 lb harina pan
2 cucharadas panela molida
1 1/2 taza agua caliente
1 cucharada ghee
1 pizca sal
1 cucharada granos de anís
Aceite para freír

1. Mezcla la harina pan con el agua, agregar la sal, el azúcar y el ghee. Si nota que le falta agua a la masa añada más. Frote con las manos los granos de anís y agregar a la mezcla
2. Forma las arepitas (grosor no más de 0, 5 cm). Haga un hueco en la arepa. Cuando el aceite esté caliente vierta y frialdad hasta que queden doradas.
    

Ingredientes: 4 PERSONAS

500 ml de leche

5 cl de aceite de vainilla y anís

5 yemas de huevo

120 gramos de azúcar

1. Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar la leche en una cazuela pero sin dejar que rompa a hervir. La apartamos del fuego y echamos con los dos aceites, el de vainilla y anís, y lo mezclamos bien hasta ligar la mezcla.
2. Por otro lado, en un cuenco batimos las cinco yemas de huevo junto con el azúcar, haciéndolo hasta que logremos una mezcla que esté bien cremosa.
3. Sobre esta mezcla tenemos que añadir poco a poco la leche, batiendo constantemente, ya que así evitaremos que cuaje. Lo retiramos del fuego en cuanto rompa a hervir.
4. Ahora ya solo nos queda dejar que temple un poco para verterlos sobre las copas o en los recipientes que hayamos escogido para llevar nuestras deliciosas natillas de vainilla y anís a la mesa.
5. Procura que en Ese momento estén bien frías, ya que es como mejor están.
    

2 PERSONAS

1. brócoli ( pequeño, un cuarto )
2. coliflor ( pequeña, un cuarto )
3. ajo ( 1 diente )
4. cebolla ( media )
5. puerro ( medio )
6. queso parmesano ( rallado, 1 cucharada )
7. queso cremoso ( 1 cucharada )
8. anís estrellado ( entero, 1 )
9. aceite de oliva virgen extra
10. sal

1. Lava bien el brócoli y la coliflor y… ¡no tires nada! Porque en este receta vamos a usar todo, incluso los tallos, que tendrás que pelar.
2. Lava el puerro y pela la cebolla y los dientes de ajo. Después pícalo todo. Pon una olla con un chorrito de aceite y rehógalo a fuego medio-bajo con un poco de sal.
3. Cuando hayan pasado unos 10 minutos y veas que el puerro ya está un poco tierno es el momento de añadir el resto de ingredientes: incorpora el anís estrellado y el brócoli y la coliflor cortada en trozos. Renueve un pelín y añade agua hasta cubrir bien las verduras. Entonces deja cocer a fuego no muy fuerte hasta que veas que todas están tiernas. Dependerá un poco de la cantidad, pero calcula unos 15 minutos. Antes de seguir, comprueba que están tiernas y en su punto.
4. Retira el anís (que ya le habrá aportado todo su aroma…) y tritura el resto. Hazlo a tu gusto para que te quede más o menos líquido, pero lo mejor es que te quede sin grumos.
5. Por último, añade el parmesano rallado y el queso cremoso. Mezcla bien para que se integren y... ¡listo!

Presentación:

Presenta tu sorprendente crema en raciones individuales acompañadas por alguna hierba aromática. Y como es una crema tan ligera podrás comer todo lo que apetezca.

Sugerencia:

Si quieres darle aún más aroma a tu crema coliflor y brócoli con anís también puedes añadir alguna hierba picada como cilantro, menta o albahaca, a tu gusto. Combinarán muy bien con el queso cremoso. Prueba el de marca DÍA y verás qué bien le viene a tu receta.
 

BUÑUELOS DE NARANJA Y ANÍS