La infusión se obtiene vertiendo agua hirviendo sobre las hierbas y tapando el recipiente por lo menos cinco minutos

Es el empleo de plantas cuyos efectos y principios activos, podrían alterarse por ebullición. la infusión se obtiene vertiendo agua hirviendo sobre las hierbas y tapando el recipiente por lo menos cinco minutos.
Una infusión es una bebida obtenida a partir de ciertos frutos o hierbas aromáticas, que se introducen en agua hirviendo. De esta manera, podemos mencionar que el té y el café son infusiones.

El té, por ejemplo es una infusión creada a partir de las hojas y brotes de la planta del te, un arbusto que, a lo largo de la historia, creció de manera silvestre.

El café, por su parte, es la infusión obtenida a partir de los frutos y las semillas del cafeto. Esta infusión contiene una sustancia estimulante que se conoce como cafeína. El cultivo del café tiene lugar en los países tropicales. En 2010, se espera que el cultivo del café alcance los 7 millones de toneladas.